如果单论街边早点的话 我相信很多人钟情于鸡蛋灌饼

欢迎朋友们在这里和小Q交流 共同进步 共同成长 您的支持是小Q的不竭动力 好啦 来看看做法吧：

原料：台湾风味肠 葱 鸡蛋 面粉 土豆 黄瓜 生菜

原料：豆豉辣酱 肉松 韩式拌饭酱（这三种原料是用来调味的 可根据自己的喜好随意搭配 可以用辣酱 甜面酱 油辣子等等）

面粉加入40度左右的水 另取一个小碗 放入两勺面粉后 加入同比例的油

面粉和成面团 面团不要太硬 小碗里的面粉和油充分搅匀制成油酥 然后面团和油酥盖上一个盖子 醒20分钟

土豆和黄瓜分别切丝

鸡蛋打散 葱切末 香肠切成开

平底锅烧热后加入油 放入土豆丝 加入一点盐 炒熟 香肠也放到锅的另一边 煎成有点金黄色的那样

全部盛到碗里

面团用手压扁 将油酥放入面饼上 用包包子的手法 将油酥包住

然后包子的褶朝下 用擀面杖慢慢擀 擀成一个薄饼 （注意 擀的时候一定要慢慢来 否则油酥会被挤出来）

平底锅烧热后 放入油 放入面饼 用中火慢慢烙

当一面呈金黄色的斑点的时候 翻过来 这时候面饼会膨胀 用筷子挑破面皮

将蛋液倒入饼中 烙两分钟 然后再翻过来烙一分钟

烙好的饼拿到案板上

先放上生菜和土豆丝

放上香肠 黄瓜丝和葱末

然后淋上韩式拌饭酱和豆豉辣酱 最后撒上肉松

来吧 卷起来吧！

完成！！！

一口咬下去 层次分明 很好吃的哦