思绪——小家——“乡味”

        淅淅沥沥，雨水冲刷着大地，滋润了万物，艾草吃饱喝足了之后长出了嫩绿的新芽，又是一年，清明到，回乡扫墓，望着颗颗青团，童年的味道又在舌尖缠绕。

思绪——小家——“乡味”
        最是一年春好处，绝盛烟柳满皇都。颗颗饱满青团，那种绿晃荡在眼前，那么清新，那么讨人喜欢，让人垂涎欲滴。

思绪——小家——“乡味”
        家乡的味道，总让人产生羁绊，年年朝朝花相似，岁岁年年人不同，烟雨楼台，此物最相思。拿起一把镰刀一个筐，屁颠屁颠跟在大人身后，田边小道采集艾蒿去。艾草是做成青团的一样原料，有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，品尝起来口味独特，清香醉人。青团子的另一原料还有糯米，吃起来软软的，甜而不腻，中心包了种种馅料，香滑软糯，让人欲罢不能，而我最喜欢的还是红豆芝麻馅的，因为在家里做起来的工艺流程简单！

思绪——小家——“乡味”
      说起味道，怎么能少了家乡的特产——罗定鱼腐呢？
思绪——小家——“乡味”
        小时候，跟随爸妈外出到别的城市读书，每每回到家乡，爷爷奶奶总会给我们准备十来二十斤的鱼腐，让我们把这家乡的味道，带到离家千里的远方；每每回到家乡，爷爷奶奶总会给我们张罗一大桌子的菜，那都是我们爱吃的，当然也少不了家乡的——罗定鱼腐。


        鱼腐有多种吃法，可以买了新鲜的直接吃，金黄金黄的于热油中捞起的，胀鼓鼓的，颗颗饱满，很是诱人。扑鼻而来的是鱼的香味。补充说明一下，小时候的我可是那个对所有叫鱼的生物深恶痛绝的，而且对鱼的气息“闻风丧胆”的家伙，特别是鲮鱼肉，骨头又细又密。稍不小心，卡到骨头，那可不得了。另一个吃法，当然是用水煮开，以青菜作底盘，小菜心，生菜都可以的，再加上一勺耗油，便又是一道美味佳肴！ 思绪——小家——“乡味”
        更忘不了的是，爷爷奶奶为了更香更纯粹的味道，东奔西跑的，只为买到“最好的”商品，为我们留住最纯粹的“乡味”。老年人没有更方便有效的信息，只好亲身经历，所以大多数都是李家的三五斤，张家的三五斤……这样子购进。从村头打听到村尾，小圩日上不同的口味！

思绪——小家——“乡味”
        知道我们家为“乡味”陶醉，执着，奔波，堂叔便开始拜师学艺，在家里做起了“手艺”。每每开始，家里的小孩就乐开了怀，嬉皮打闹，在屋子里叫着跑着。这一工艺重要的是选好油，还要控制好火候，小了不行，那个颜色不够诱人，香味也没有出来；火候过了也不行，会给人一种油腻腻的感觉，而且上火。油锅中，一个个白白的团子游来游去，跳跃着，堂叔虽然做的没有很正宗，但我们觉得那就是最浓烈的“乡味”，舌尖上挥之不去的味道，那是对家的牵挂，那是家与乡土、人儿的心心相惜，那是忘不了的血浓于水的故园情！
        味道在，家的眷恋同样在，萦绕舌尖的美味，羁绊着你我不可割舍的乡土情怀！
        味蕾的记忆，乡土的记忆，无法忘怀的味道……随思绪飘向远方……