食物是最好的药物，如何吃出健康的自己

️1.蛋是优质蛋白来源之一，怎么选更有营养？

不同种类的蛋都是人体获取优质蛋白、脂肪、丰富的维生素、矿物质的重要来源，营养成分并没有太大差别，只在口感和风味上有略微的不同，挑你喜欢吃的就可以。

推荐最佳性价比的蛋中之王：鸡蛋！

不用多吃，一天一个蛋。记住鸡蛋是非常经济实惠和优质的蛋白质来源。

另外，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值差别不大，咱就不交这智商税了。

️2.趁热吃，要不要？

很多人喜欢趁热吃，建议不要。

长期食用滚烫过热的食物，会多次烫伤食道和胃，胃镜下显示黏膜表面发红、充血，甚至有出血、渗出，这样的情况会被诊断为浅表性胃炎。

️3.神经细胞所需的重要营养成分主要在什么食物中？

蛋类、肉类、肝脏、坚果、植物油类、深海鱼及黄绿色蔬菜，这几类食物是大脑最重要的营养源。

大家只需记得，七大营养素组成了细胞，并且是细胞代谢的基本底物，吃东西不仅是为了让我们有饱腹感，更重要的是为了让我们活下来，不但要活下来，还要活得更好。

️4.身体不适，问题在哪里？

逆转思路，对身体不适不要只想着治标，多从治本上想想。遇到疾病，先从饮食习惯上反思，先从营养素这个角度找找原因，想想办法，有了这样的思维方法，疾病的痊愈不是梦。

️5.高血压患者，为什么要戒掉最爱的两种食物？

高血压患者大多最爱的食物有两种：面条和咸菜。戒掉面条和咸菜，血压会开始明显下降。

为什么叫作“戒掉”？因为患者对这类食物像成瘾一样不愿意舍弃，坚持戒掉，慢慢地，患者血压开始往下走，降压药也逐渐减少，多数患者能从原来的每天吃3种药减到一天吃1种药，感觉越来越舒服。坚持住，降压药可以完全停掉，为什么？因为血压太正常了，哪怕吃半片降压药，患者的血压都显示有点偏低。

️6.糖尿病患者，为什么要减少粥米面？

很多糖尿病患者喜欢喝粥、吃米和面，满脑子都是“没有主食就不叫吃饭”。把粥戒掉，教患者吃饭怎样吃得杂、吃得健康。患者们一次又一次的化验结果会说话：饮食调整会确实有效，血糖平稳下降，降糖药也会逐渐减少。

食物是最好的药物。“健康掌握在自己手中”所言不虚。

（大部分摘自《你是你吃出来的》夏萌）