东北大姐不想打工，创业做鸡蛋灌饼月入2万，表示比上班强多了

想要过上好的生活那么就需要挣钱了，在现在这个生活中可以说打工的和当老板的比例是八比二了，也就是说打工的远远多于老板，这就是为什么一家企业里面员工那么多而老板只有一两个了，很多人看来自己就是打工的命，所以从来没有想过要自己独立出来创业等，但是对于一些有自己想法的朋友来说则是觉得不喜欢给别人打工，打工没有自己做来得自由。

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其实生活中有想到自己创业自己当老板的人也是非常多，自己当老板没有人管自己就是老大，想做就做想休息就休息，比起给别人打工那就要好得多，这位在青岛街头自己摆摊做小吃的东北大姐就是如此，表示不喜欢给别人打工就自己干起了小吃行业，这一点也是展现出了东北人豪爽的性格，想做就做，不做就不做了，大姐自己做这小吃摊也是觉得非常不错。

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大姐自己创业做路边摊，只靠一辆摊车和自己的双手就经营起来了，从开始在出现已经是做了八年之久，只有一种小吃就可以做这么长的时间就说明大姐做出来的小吃非常符合消费者的口味，而说到大姐做出来这符合消费者口味的小吃很多人应该都是有听说过的，那就是一种叫做鸡蛋灌饼的特色小吃，在很多地方都是可以看到，不过不同人做出来的口味各有千秋。

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大姐每天就在这小吃街边现做现卖这款特色小吃鸡蛋灌饼，所有的食材都是整整齐齐的摆放在摊车上，中间的煎锅旁边就摆放着一些提前处理成小剂子的面团，各种配菜，鸡蛋灌饼鸡蛋肯定是少不了的了，将一小块面剂子放到自己身前的板上后使用擀面杖有不大不小的力将面剂子擀成一张长方形的面皮，之后就可以放上旁边已经加热的煎锅，在煎面皮底部的时候就可以敲一个鸡蛋到口杯里进行搅拌。

经过几十秒的时间将面皮翻个面，这个时候可以看到饼皮渐渐鼓了起来，使用筷子挑开倒入搅拌好的鸡蛋液用铲子压平差不多再次翻面，让鸡蛋和饼皮加热成熟完成鸡蛋灌饼第一步，煎好后夹取到旁边没有火的铁板刷上酱料后，根据顾客口味加入摊车上的配菜，土豆丝青菜等，还可以加火腿肠和肉卷起来后就成了受人们喜欢的鸡蛋灌饼，做鸡蛋灌饼首先要讲究效率，因为买的人多一下子就会顾不过来，不过对于大姐来说已经是习惯，一天下来除去成本收入700块钱不是问题，表示比上班好多了。