2024暑假游之美食篇（3）

由于对第一餐吃的啤酒鱼不满意，在兴坪古镇的第二天，我在网上又选择了另一家评分高的店。这家店的店名很普通，叫“小五大排档”，位置没有古镇啤酒鱼好——两家虽然间隔不过200米左右，但一家在主干道旁，一家则在居民楼附近的小路边。

去了以后有些惊喜，因为这家店不仅环境优雅，而且味道很好，还额外送味道很好的凉拌黄瓜——炎热的夏天吃了肉食，能搭配爽口开胃的凉拌黄瓜真不错。可以说这家店是我们在阳朔吃过的几家啤酒鱼店中味道最好，性价比最高，令我们最满意的店。所以，当天中午我们在那里吃了一餐后，晚饭又去吃了一餐，吃完晚饭才去阳朔县城。

这家店的2～3人餐，团购价98元，比古镇啤酒鱼多了8元，但是却把其中的一个素菜升级成了当地比较有名的特色美食风味田螺酿，这道菜我们没吃过，肯定想品尝一下。

中午，我们去的早，11点钟，店里客人不多。点好菜，在等待时，我跟老板聊了几句，我问他他家做啤酒鱼用的是什么鱼。我跟他说我昨天在别家吃了一顿啤酒鱼，跟我十多年前来阳朔时吃的不一样，以前吃的是整条有鱼鳞的鱼，现在则是没有鱼鳞了，而且切成块了。我问他为什么现在不用带鳞的鱼了。

老板说他家用的也是无骨鱼，说现在啤酒鱼改良了，基本都用无刺又无鱼鳞的无骨鱼，说无骨鱼更好吃。他说我们外地人吃不惯鱼鳞，只有本地人才吃带鱼鳞的鱼。当然，如果客人要求用带鱼鳞的鲤鱼或者草鱼做，也是可以的。本来我想换的，但是老板说无骨鱼跟好吃，想着有小孩，还是吃不带刺的好，就没换。

我们在他家吃了两顿啤酒鱼，味道都很好，晚上那条鱼感觉比中午的大点。我们要的是微辣，啤酒鱼的辣度是我们可以接受的范围内，酸辣可口，特别下饭，以至于我们都比平时多吃了一碗米饭。

对我们来说田螺酿是新菜，也是我们品尝了就喜欢上的一道菜。田螺的个头很大，我在其他地方很少见到那么大的田螺。把田螺尾部敲掉，把田螺肉与猪肉混合在一起作馅，加入葱姜等调味料，还特别加入了薄荷叶，使得馅料别有一番风味。把调好的肉馅回填进壳内，将酿好的田螺放入蒸锅蒸制或用油煎至定型，然后加入高汤或清水煮开，加入调味品烧至入味，最后收汁即可。这道菜香而不腻，香辣好吃，我们一吃就喜欢上了。虽然这道菜看上去分量并不算多，但是每人也能吃到五个左右，相对于后来我们在阳朔县城另一家吃的，不管是味道，还是数量都更胜一筹。

我们三个人，两荤两素，因为饭菜好吃，合胃口，我们硬是吃得干干净净，真正做到了光盘行动。