早餐随想
〈一〉
早上醒来已是八点多，洗漱完毕，给天坛酒店前台打电话咨询早餐几点结束，说9点结束。来不及了，只能出去早餐。
经酒店服务员指点，右拐沿着体育路大约15分钟，突然发现有庆丰包子铺，惊讶之余便走了进去。
包子铺门头
庆丰包子早已是慕名，选日不如撞日，都是缘分啊。店面不大，大约有50多平方，长方形，餐桌摆的整齐也比较干净。只有四五个客人，说明包子店生意也很一般。
服务员都是大妈级别的，一红衣服务员始终低着头，面无表情，点餐的工作似乎是在做一次次的机械运动，她笑或是不笑，客人都在那里，不离不弃。
也许昨天晚上她没休息好，没精打采的，眼皮也懒得看一下。我点了一份的最流行的包子套餐，外加一份豆浆。 六个包子，一份芥菜，一份炒肝，一份豆浆，这就是媒体报道的著名早餐。
包子很一般，咬一口有点干，没有传说中的色香味俱全。炒肝黑乎乎的，黏黏的有点吃不惯，豆浆还可以，很浓可能是现磨的，喝起来还是比较爽口。
店里有“积善余庆，国富民丰”的理念。记得以前看过庆丰包子的解密，好像说庆丰和普通话的清风谐音，这是暗示官员要两袖清风，炒肝意味着，那些像猪一样贪婪的干部要被炒，被开除，芥菜是戒财的谐音，是警告不可敛财，而猪肉和大葱调成的包子陷，代表一清二白。
〈二〉
说起早餐，还要说说西安的早点。肉夹馍加冰峰是老西安人所喜欢的，特别是东木头市的秦豫肉夹馍。 古长安的腊汁肉夹馍必须得用白吉馍，馍身圆整洁白碗口大，表皮酥香，略带烘烤后的焦色，馍瓤绵软，依着此地人的说法，好的白吉馍要是「铁圈虎背菊花心」。
最红火最古老最闻名的是西大街竹笆市的樊记肉夹馍，一大早，先得排队买票，凭票去窗口取馍，老练的师傅用刀横切，将馍从中劈开，接着熟练地依据你的要求剁上一块腊汁肉，横七竖八地斩上一斩塞入破开的馍中便大功告成。 一口咬下去，焦脆、绵软、油滑、咸香，各种滋味次第展开，有嚼头的馍身与入口即化的腊汁肉相得益彰，一定要趁热吃，要的就是那个吃口热乎的。
古城长安肉夹馍
〈三〉
聊到早点，自然离不开广东的早茶，很多北方人第一反应怎么一起床就喝茶。其实早茶没有这么简单，除了喝茶之外，用来佐茶的点心也是无比丰盛。
广式早茶实在是太多太多了，比较出名的有肠粉、烧卖、虾饺、叉烧包、奶黄包、流沙包、排骨、凤爪等粤菜经典，还有蛋挞、蛋糕、凤梨酥、榴莲酥这些中外的著名甜食，可谓包罗万象，应有尽有。这些茶点单吃就已经十分美味了，再配上茶水，简直产生了化学反应，口感和味道得到了进一步的升华。
〈四〉
我最留恋的还是故乡温州的早餐，相信每一个离家的人，都不仅想带走行囊，更想带走家乡的味道。
在古城西安的日子，最想念家乡温州的食物，那是从小习惯的味道还有那浓浓的乡愁。
我出生在一个温州最南边的海滨小镇龙湾区，它三面环山，一面靠海。我在那里度过了童年和少年时期，家乡的山水养育了我的人，故乡的味道养了我的胃。
小时候过年的时候，我和父亲去作坊里做年糕。父亲与我抬着一筐自己家的米，到了作坊，师傅把原料做进年糕机，一会儿便有长长的年糕从出口出来，父亲就站在出口，拿着刀，一段一段切。那是最幸福的童年。
可惜自从离开家乡后，已经几十多年不去做年糕了，过年的时候去超市买一点便凑数。年糕作坊也不见了，还好，有其他美食等着我怀念。
小时候记得父亲并不擅长做饭，寒冷的冬日清晨，他只穿着一件薄薄的毛衣，额头上却渗出了密密的汗珠，手里还拎着锅铲，一掂一掂地笨拙地翻炒着。看到我起床了，他笑着对我说：“别着急，还有一会儿就开饭了，吃完饭你去上学，一定不会让你迟到！”
顿时一股暖流涌上我的心头，原来父亲今天是特意为我做早饭，只是为了让我能轻轻松松地去参加考试。
来不及跟父亲说话，他已经转身回到厨房。我看着他生硬的动作，笨拙地炒菜，眼眶不觉湿润了。原来平时沉默寡言的他，不善表达，然而他的心里却是如此深沉的爱。
当父亲把饭菜端上饭桌，我默默吃着，虽然只是平常的味道，但是我却从中尝到了父爱的滋味，那是足以驱赶严冬寒冷的温暖。
父亲是位三十年代出生的人，那个岁月，孩童时饥饿的时光，伴父亲在任何年代都难以磨灭。那岁月，饭是何等享受，而粥是吃不饱而不得以为之的产物。
父亲结婚后为生计，积劳成疾，年纪轻轻就得了支气管炎。他轻微的咳嗽声将我从往事的回忆中惊醒，看着已到马上古稀之年的父亲，花白的头发，微驼的背影，日渐蹒跚的步伐，我哽咽了起来。
父亲很少在厨房里收拾好碗筷，有时也会饭后沏上一杯茶，微笑地看着我们。那是多么慈祥的一双眼睛啊！眼袋有些发青、松弛，透出疲劳和困倦，眼角的鱼尾纹也越来越多了。但是沧桑岁月里并没有磨碎他的爱心，他的眼中满是善良慈爱的光辉。
父亲最爱吃的早餐是家乡的猪脏粉，也是温州的一种著名的汉族小吃，属大肠米粉的一种，具体出现时间已不可考证。 它作为温州非物质文化遗产主要由猪肠、鸭血、粉干等配料配制而成。早在几百年前温州猪脏粉已遍地开花，猪脏粉不但在国内闻名遐迎，还香飘世界，如今美国唐人街、法国巴黎三区、西班牙马德里华人聚居区，都能品尝到温州猪脏粉。
家乡龙湾垂涎三尺的灯盏糕
另一种早点不论四季，都会出现在街头巷尾——灯盏糕。不要好奇为什么这个东西的名字如此奇怪拗口，相传它与刘伯温义军攻温州城有关，但我更愿意接受它是温州话的音译。（毕竟，这样的解释可以骄傲地独占“灯盏糕”这个称呼。）简单来说，它属于油炸食品，同族的兄弟有薯条、麻球、炸麻花、炸鸡块......通俗来讲，它属于馅饼，同族兄弟有金华酥饼、春卷、永嘉肉麦饼......它的特别就在于，它是一个靠“炸”起家的“馅饼”
〈五〉
庆丰包子的文化做的很到位，但它的产品，可以说还有很大提升的地方。走出暖和的包子铺，冬天北京的风又干又冷，发出嗖嗖的叫声向我吹来。
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何崇秋 2021,1,8于长安
