最好吃的冰粉，永远在成都！

一不小心，从成都回来已四个多月了。去成都的时间不长，不到两天，可谓来也匆匆，去也匆匆！却让我记住了一种特殊的"老成都味道"——冰粉。

在去成都之前，冰粉这个名字，我是第一次听说。而且总感觉这名字取的有些邪恶，因为，我总能联想到"冰du"。

所以，在去之前，对它充满了想象:这究竟是怎样的一种味道呢？

到达成都时是凌晨4点40，在车站逗留至首班公交车开，趁着一早游客较少，我们开始逛宽窄巷子。结束后，来到附近一家餐馆，准备吃早餐。可由于时间尚早，师傅们正忙碌着准备早点。在点了三大炮、锅盔等服务员都说暂时没有后，我们只要了一份担担面，便不知该吃点啥了。

忙碌的师傅

其实，我很想要一份心心念念的冰粉，可由于是清晨，还下了雨，担心吃起来会凉。

服务员妹子见我犹豫不决，便说："可以要一份冰粉啊，很好吃的，我们成都人夏天最爱吃这个了！"

"早晨吃冰粉会不会太凉了啊？"我问到。

“不会啊，现在天气挺热的，我早上也吃，没事儿的！”她回答。

禁不住她的推荐和诱惑，我答应了。价格不算便宜，一小份8块钱。

成都冰粉

服务员端给我后，我有些懵：这个要怎么吃？上面撒着葡萄干、山楂片、花生碎等，还飘着红糖水。底下是晶莹剔透的像果冻一样的胶体，好漂亮！好不忍心破坏这种岁月静好的感觉。

服务员妹子大概是看出了我的迷茫，对我说，“用勺子搅拌均匀，就可以吃了。”

我轻轻的用勺子拌了拌，生怕会破坏了它的美。然后，挖了一勺放进嘴里，一股浓浓的红糖味充满了鼻腔，没想到这红糖水与冰粉竟是绝配。整个冰粉吃起来入口冰凉香甜、嫩滑爽口、十分美味！

成都冰粉

后来，在成都的不到两天时间了，每次吃其它东西腻的时候，总忍不住点一份晶莹剔透的冰粉。尤其是吃完冒菜、串串，用目光迎接着冰粉上桌，竟成了一种饭后仪式。它们虽然配料不尽相同，可冰爽顺滑、甘甜解腻的口感，却从不曾缺失。

成都冰粉

从成都回来后，我对老成都的这个味道一直恋恋不忘。终于忍不住，在网上买了冰粉粉，回来自己做。

冰粉粉

做起来倒也简单，按比例准备好水，烧开后，将冰粉粉倒入，边倒边搅拌，待充分溶解后，静置冷却，凝结成胶状后，放入冰箱冷藏后取出，加入红糖、葡萄干、山楂片等。一份美味的冰粉便做好了。当然，也可以根据自己的喜好放一些水果。

自制冰粉

这个夏天，我做过不止一次。摸出的规律是，红糖水与山楂片是必须的，而其它配料可以任意变换，可不知为何，不管我怎么搭配，始终搭配不出，在成都时吃的那种感觉。就像同样一碗方便面，不同的人经手，可以泡出完全不同的味道一样。

自制冰粉 自制冰粉 自制冰粉

十一月，南国之城广州，依旧火热。晚上散步时，在华师的西大门小吃一条街上，看到了一家卖冰粉的店——玫瑰糍粑冰粉，店前排了不少人，价格8—10元。

玫瑰糍粑冰粉店

招牌上写着“正宗老成都的味道”，至于正不正宗，我不知道，但从外面排队的情况来看，味道自然不会差。

玫瑰糍粑冰粉店

可是，来来回回溜达过几次，我始终没有去排队买一份尝尝。

因为，在我心中，最好吃的冰粉，永远在成都！

四川记忆

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