港味煲仔饭！冬天不容错过的几家美食店

天越冷

越勾起了对煲仔饭的渴望

小小的砂锅里盛着米饭和肉，从灶上到桌前，香味一寸一寸地蔓延开。最开始是米饭香，接着是菜肉的香，二者混在一起，慢慢变成特有的焦香。

说到煲仔饭。这是香港最为著名的主食之一，也是茶餐厅中常见的菜肴。不同于传统砂锅，煲仔饭的“煲”由瓦制成，控制火候的能力更强。香港煲仔饭口味丰富，香菇鸡肉，烧腊，豆豉排骨等应有尽有。

如果你冬天来到香港旅游，下面这几家煲仔饭是不容错过的！

1 永和成

首选的味道自然是腊味饭啦，而永和成腊味饭是最好吃的一家，里面有腊肠、润肠、腊肉三样，每一道菜吃起来都有独特的味道。

手工腊肠口感突出，能尝出些许桂花香；鸭肝和肥猪肉混合的润肠，吃起来肉感十足；传统风味的腊肉肥而不腻；总之，每一口咬下去都是极大的享受！

攻略

永和成 位于西环西营盘德辅道西360号地铺。

可乘坐港铁到香港大学站B1出口，再步行几分钟即可到目的地。

周一到周六7点至16点正常营业，周日全天休息。

2 坤记煲仔小菜

上环的坤记和油麻地庙街，是香港最出名的煲仔饭食用地，坤记就出名在正宗的美味上。即使交通不算特别方便，都阻止不了追寻美食的名人们前来拔草，其中就有特首曾荫权。饭焦（锅巴）香又脆，精选台湾金凤旧米和泰国“青灵芝”新米，抛开豆豉，仍是饭香四溢。

最正宗的煲仔饭一定要饭焦和炭炉味，这是用炭炉才能烧出来的独特味道。最有风味的就是即叫即煮，没错，就是现场拿生米加水做。所以，当你去到坤记点了煲仔饭，店家不客气地叫你等30-40分钟时，千万别生气，好的煲仔饭是要等的。反而，如果哪家店只用了5-10分钟就给你上了煲仔饭，你就能看出它不是即叫即煮呢。

攻略

服务态度不是很好，这一点需要大家注意的。

共有两家店铺，分别在：

西環皇后大道西263號和益大廈地下1號舖。

西環德輔道西243-245號。

中午晚上正常就餐时间几乎都营业

3 尝囍煲仔小菜

作为最新入选米其林推荐的嚐囍煲仔小菜，开业不足十年，但却早已名声在外。据说，老板曾在坤记工作，味道一脉相承。并且老板在入选米其林推荐后，在采访中承诺“上榜后一年不加价”，可谓算得上是“业界良心”。

为了迎合现代人对于健康的追求，嚐囍的煲仔饭一直秉承着少油少盐的原则，从不加味精，重点推荐黄鳝、田鸡煲仔饭。老板曾多年经营水产生意，所以，他家的海鲜格外新鲜。

嚐囍最好卖的是腊味煲仔饭、排骨煲仔饭，饭粒带焦香，嚼劲十足不粘牙一份煲仔饭份量给得很足，吃完撑得扶墙而去。除了煲仔饭，嚐囍还开设了一家名叫“嚐囍点心皇”的点心铺，位于嚐囍煲仔小菜的旁边，同样入围了最新的米其林推荐

攻略

人均消费在70人民币左右

位于西环北街25号地下

如没有特殊情况，周一至周天 10:00-15:00 18:00-23:00正常营业。