孜然萝卜烧羊排

一、主要食材

羊排500克、萝卜1根、洋葱半个、姜1块、葱2根、蒜3瓣

孜然粉1勺、胡椒粉1勺

料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、黄豆酱1勺、盐适量、白糖适量、食用油适量

二、做法

1.腌制

羊排剪去肥肉，加入较多的盐，揉搓片刻，清洗干净，攥干水分。

加入胡椒粉、生抽、少许盐、料酒拌匀，最后加入少量淀粉拌匀。

2.烤制

空气炸锅设置250度，放入羊排，将一面烤黄之后，翻面。

加入葱、姜、蒜、洋葱、白糖，拌匀后，继续烤，直到另外一面也烤黄。

3. 炖煮

将羊排等转入电压锅，加入生抽、老抽、黄豆酱、萝卜块，拌匀。加适量没过羊排的开水，选择牛筋键。

4.调味出锅

时间到，自然泄压之后，根据口味加盐调味，再撒入孜然粉、葱花，拌匀即可。

喜欢汤汁浓稠的，也可以转入炒锅，大火收汁后，再撒入盐、孜然粉和葱花。

三、小贴士

1.爱吃辣的话可以加入辣椒，或在出锅前撒上一些辣椒粉。

2.孜然粉的用量可根据个人口味调整。