留学生：意大利辣椒面包的三种吃法

DAY 104 周五，晴

前天超市面包区打折，整个货架都是黄标的打折面包，可惜冰箱位置有限……

右边这条就是辣椒面包

在国内经常会遇到“欧包”，但众所周知，其实都只是外形长得像的东西。欧包是个很含糊的说法，欧洲片区的面包？就姑且这么说吧。

比较传统的欧包大概可以参考一下法棍，配料很简单：盐、面粉、酵母、水。

我这次买的是辣椒面包。为什么会买，是因为我在选面包的时候闻到一股“臭臭”的辣椒味。唤醒我的记忆——差不多三四年前的一个雨天，饿着肚子买了个比萨，折腾了差不多四十多分钟才回到家，点的就是墨西哥辣椒比萨——用的是一种腌制的绿辣椒（泡椒？）。湿冷的天气配热辣的比萨，真不要太赞！

【昨日重现@#￥%&*！】

说回。

这款产品的名字是Jalapeno Pane Di Casa Loaf。Jalapeno是一种绿色辣椒，常见于墨西哥菜式，Pane Di Casa是意大利语，翻译意思是家庭面包。整个产品就是——含有墨西哥辣椒的意大利风格家庭面包——主打一个双拼？？

成分表倒也不是复杂：面粉、水、盐、酵母、腌制辣椒、橄榄油、蒜片……

除去直接烤来吃（类似烤馍片）我还用了三种方式加工。

第一种：面包片烤好之后加一片黄油。

这个操作和港式菠萝油、炸西多士或者美式松饼很像：热的面包加冷的黄油。等到黄油在嘴里融化，那股黄油特有的奶香气就会全部释放。我许是因为我用的是organic有机黄油，似乎比一般的黄油要更香醇？推荐指数五个星星★★★★★

类似的烤贝果加黄油片也好吃

第二种：“碳水加碳水”。因为烤过的面包是略有些干硬，吃多了会磨损口腔。加上这款辣椒还是有些辣度的，所以我就想怎么去均衡一下。

恰好冰箱有一包上周吃沙拉剩下的沙拉酱。沙拉酱是酸酸的，刚好！

——并不是说用沙拉酱抹面包。

放入沙拉酱

用沙拉酱加点面粉摊成饼，这个是受到越南煎饼的启示（越南煎饼用的面糊是偏稀一点的）。然后用面饼夹着面包吃。面饼的成分：沙拉酱、面粉、水、姜黄粉（关键点）、鸡蛋。烙饼也不用另外放油，因为沙拉酱已经“很油”了。

加入面粉和一点姜黄粉

第一个饼没放鸡蛋，面糊非常软，但是颜色还是可以。姜黄粉在生面糊中颜色不太分明，熟了之后就会明显很多。

中小火摊开 翻面

第二个饼是放了鸡蛋，饼熟了之后软硬适中，并且有淡淡的葱香蛋卷味道（我的沙拉酱里面是有葱的）。

第二次的面糊

做好之后把香脆的面包卷起来吃——就像是煎饼果子。

有点像可丽饼？？

整体挺不错的。咸淡适中，辣味也均和。面包虽然酥脆，但不会扎喉咙。推荐系数4个星星★★★★

第三种：夹芝士蛋糕——是的，上周特价买吃剩的。面包切片后放烤箱烤好后加一片芝士。这款出乎意料，没有想象中好吃。不知是不是因为芝士切太厚？满嘴黏糊，甜味和面包本身似乎也不太搭配。不推荐。

但是烤贝果加芝士是好吃的，为何？