避风塘的虾|家宴必备

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《避风塘的虾》有2个特点：

第一虾经过热油的炸至后外皮酥脆内部软嫩；

第二蒜香、面包渣和虾的鲜味的组合会产生很浓郁的特别的香气。

食材

虾 8支 面包屑 适量 蒜 5-6个 盐 少许 糖 1勺 白酒 1勺

制作方法

1、将虾清水清洗干净，剔除虾线，晾干水分。

2、剔除虾线的虾，放入盆中，加入白酒和少许的盐，腌制15分钟。

3、锅中放油烧至180度左右，将虾炸至金黄色，捞出放到吸油纸上，吸干油份。

4、吸掉多余的油分口感更好，也更健康些

5、炒锅烧热，放入少许的油下蒜末煸香，放入面包屑（这时要控制好火候）倒入至过的虾，加糖和盐迅速翻炒出锅

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