严冬，一品天赐美味——扣蟹

时光被奇景惊艳，而岁月在城市里被温柔。每一个时节写给你最动人的情书，就是它的食物。

​平淡的生活中，

食物一次又一次抚慰

你疲惫的躯体和心灵。

秋风起，蟹脚痒。想吃螃蟹心痒痒！

秋意浓，菊花香。扣蟹没吃上心慌慌

秋风送爽，瓜果飘香。

秋天，我吃着苹果，心里想到了扣蟹。

吃橙子的时候，想起了扣蟹。

回到家陪孩子折纸想吃扣蟹，折成了扣蟹。

总之，心心念念，满心欢喜的就是能吃上蟹黄肥美的扣蟹呐！怎么吃扣蟹最过瘾？

【清蒸扣蟹】

【烹饪技巧】

1、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可

2、姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。备用 (建议为保持蟹的鲜味，香油可不放)

【温馨提示】

1、尖脐的是公螃蟹，圆脐的母螃蟹。中秋节前后母的最肥，注意选购。

2、用白酒浸泡，首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，便于清洗。​

今年，吃闸蟹就现在。​

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