凉薯炒肉片

        凉薯大家一般都是直接用来当水果啃着吃，但其实做成菜肴也相当美味，鲜甜可口，中老年人隔天吃一次，给肠道“洗个澡”。

主要食材：凉薯、五花肉

1、将凉薯去皮，洗干净后切成小片装盘备用。

2、准备一块五花肉，将肥瘦分开，都切成薄片后各自装碗，在瘦肉碗中加入食盐、胡椒粉、蚝油和水淀粉抓拌均匀，放在一旁腌制一会。

3、准备青红辣椒切成片、大蒜切成片备用。

4、起锅烧油，油热后下入肥肉炒出多余的油脂，再把瘦肉倒进来炒到变色，然后下入蒜片炒香，加入青红椒和凉薯大火快速翻炒均匀。

5、炒到凉薯八成熟后，加入食盐的生抽调味，翻炒入味后就可以出锅了，这样做出来的凉薯炒肉片鲜香脆爽、营养又下饭。