酒糟肉馅——童年的回忆

    昨天，大宝看见厨房的酒糟突然说想吃酒糟。刚好弟媳妇从乡下捎来一块五花肉特适合剁肉馅，我就突发奇想，何不弄个小时候自己最期待最喜欢吃的酒糟蒸肉馅，让宝宝体验体验妈妈儿时的记忆。

    小时候，也只有过年后一段时间才有这上等的菜吃啊？记得小时候，奶奶年岁已高，当时过年走亲戚拜年标配是甜粄加酿豆腐，如果有比较年长的老人就会外加一个肉圆，这个肉圆就是这样的肉圆，而不是现在的肉丸。把肉剁碎，用豆腐皮包好，弄成圆形，蒸熟放着，要走亲戚了就拿一块去。

  现在想想特有意思，那时走亲戚就天天挑着那礼物走东家跑离家，有时候可能一副礼物就这样挑着转半个月，最终又回到自己家里，终于可以把它们吃了。为什么这样说呢，因为，走亲戚是要回礼的啊，一般情况下，你家的礼物收了，对方会换他家的或之前亲戚送来的给你，你把回礼带回后又拿着去另一亲戚家做客，此时就有可能你是拿着对方亲戚的礼物去他家了，好比就是a拿礼物送b，c接着拿礼物送b，b就拿a送给他的礼物回c，c接着就拿b的回礼即是a的礼物去拜访a，转了一圈，礼物又回到了自己手上。

  一般的家里是没有肉圆收的，我奶奶年长了，才有很多亲戚送肉圆，这个时候，晚辈送的都是直接收的，然后为了不让肉圆变质，就必须放多点盐淹着，吃的时候也是省着吃的，不可能一块肉圆一次吃掉，并且基本都是放点其他什么和着吃，比如碎菜干，或者就是酒糟。当时嘴特馋，留给奶奶吃的，但我们也特想吃啊，然后奶奶就会给我们几个小屁孩一人夹一点，并不断叮嘱，少点吃，少点吃！

现在不同了，偶尔弄来吃也只是调节调节而已，当年那可是奢侈呢！

  中午吃饭，我端出肉圆炖酒糟，孩子夹一口进嘴，问他好吃不，他也陶醉说“嗯，好吃”，但我想，他此时的感受跟我儿时的“好吃”，同样的回答，绝对不同的记忆！