鸭血烧豆腐 *

一、主要食材

鸭血、 豆腐、葱姜蒜、 料酒、生抽、蚝油、水淀粉、 食用油

二、步骤

1.处理新鲜鸭血

鸭血切成块，放清水中浸泡5~10分钟，然后用清水多冲洗几遍。

锅中坐水烧开，放入鸭血，水开后转成小火，煮两分钟左右，然后用漏勺捞出来沥干水分。

2.炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜末炒至香味溢出，加入切好的鸭血和豆腐，翻炒均匀。

3.炖煮

加入少量料酒、适量生抽、盐，翻炒均匀后加入温水，盖上盖子煮约5分钟左右。

4.成功

加入蚝油，然后用水淀粉勾芡，淋上适量的食用油，撒上葱花即可。