闲话喝粥

闲话喝粥

节日期间一直没有呆在家，不停的走亲访友，当然也就要不停的吃喝，可是几天下来，再看到鸡汤、肉汤等美味佳肴时不由得直犯腻，满心思就想喝一碗粥。

粥在我们这里称之为稀饭，记得儿时母亲总会赶早在柴火灶烧上一锅，我和哥姐通常把勺子放在大锅最深处，目的是为了能多捞一些稠的。

我的速度总是慢一拍，再加上技术上不过关，及至我捞时几乎没有稠的了，常常是捧着一碗粒粒可数、能照人影的稀饭，跑到母亲那里不依不饶，所以儿时对粥的感情是不开心和讨厌的感觉。

前年我们这里开了一家粥店，是广州的一家连锁店，粥的品种不下几十个：有滋补的燕窝粥、桂圆莲子粥；清火的菊花粥、雪梨粥；有女士养颜的玫瑰粥、红枣百合粥；还有状元及第粥、皮蛋瘦肉粥……

甜的、咸的、肉类的、海鲜的、养胃的、补肾的……红、白、黄等五颜六色，配有精致的细瓷碗、小白勺、花筷子。

心里便感慨南方人还真是古怪精明，煲粥不就是烧稀饭吗？居然能开发出这么多的花样来，这倒更像是搞艺术创作的，难怪会延伸出“美食家”和”美食文化”的称谓。

不过喝到口中，便觉得比自家的欠缺多了，说是干饭吧有点稀，说是稀饭吧，太干了点，缺了我们这稀饭的流动美。

在我感觉中，粥都是平淡中散发着天然的粳米醇香，而这粥甜甜咸咸的，味道太杂，所以去过几次后，便对这南方粥也没了兴趣。

闲话喝粥

也许是肠胃功能消化不好，如今对稀饭偏爱有加，就像是多年生活一起的两口子，天天相处似乎是平平淡淡，但有几日不见，便心里惦念，时间越久，思念越深，直到在家，感觉方能消除。

看着米粒绽开如花，飘着股股清香，用竹筷在碗中轻轻地搅上几圈，那米花也随着竹筷缓缓地游动，再顺着碗边抿上一口，那温润、粘绸和绵香，便是视觉、味觉和嗅觉的三重享受了，多喝上一、二碗，也不会有消化不良和腻歪歪的感觉。

加上夫和女全然失去了外边就餐的正襟端坐，夸张地发出“吱溜溜”的声响，再配上几个响亮的饱嗝，为妻为母的自豪感和成就感便油然而生。

人生走了四十多个春秋，蓦然回首间，发现不同的年龄段、不同的场合喝的粥都是各有千秋。

儿时的清水粥熬着岁月的艰辛和母亲“巧妇难为无米之炊”的无奈；

酒店里的五彩粥上得匆忙，缺了小火候，再加上花样太多，不知该选哪一种了，便有了几分挑选的疲劳；

寻常日子里熬出的家常粥带着对家人的牵盼，粥中便掺进了一份浓浓的纯绵和香甜。

品尝过许多粥之后，感到还是清淡简单的粥最好，一点水加上一把米，用小火慢慢地熬制，像过日子似的，轻轻地行走在岁月的肩头，时间越久滋味就越浓、越香、越可口。