热干面：俗世武汉的浪漫主义“黑料理”
武汉被游客吐槽最烈的“七宗罪”：热干面、黄鹤楼、户部巷、武大樱花、楚河汉街、昙华林、周黑鸭。都彪悍的需要筋疲力尽地去解释“我是谁、我为什么在这里“。
即便在这份“最暗黑名单”中，不管时代如何变迁，热干面基本都是高居榜首的宠儿，风行草偃，“臭名昭著”，根本不用人带节奏。
可以干脆点说，热干面是在“舌尖上的中国”投错胎的“神物”。至少我老爹当年迢迢千里来看我，满含幽怨啃了几口“武汉代表”的热干面后，默不作声，目有泪光，出神良久。临走，扔下一万块钱，让我“改善伙食不要太苦”——这是二十多年来我第一次看到这个老男人的深情和悲悯。
但是，不管您如何吐槽，热干面都是武汉最具特色的城市面目，是武汉最拉风的市井态度，是武汉视野和胸襟的浇筑。一个城市的历史、性格、情感、趣味，寄托，不会因为你的吐槽和不满而整容。
“谁谓荼苦，其甘如荠”，这种特立独行的拽逼劲，可能会让你恍然明白，为什么武昌首义是爆发在这，而不是你那完美如胡歌的老家村子。
对于老武汉人来说，热干面就是生活本身。不常年淫浸在江城街头，很难体会这种莫名其妙的深情款款。
这是一股弥漫在俗世武汉中的浪漫主义情怀：你可以没钱，可以失恋，可以是孤儿，可以是盲流，但是不能没有热干面撑日子。这碗纸盒子横疏而剩的东西，它大道至朴的内涵，可以上升到一部哲学论文的高度。
我常常对初到武汉朋友讲，来到这个地方，“下车伊始”，最应先体会的，就是热干面这“极品”。付上油腻的5元钱，接过一碗热干面，或在门口塑料凳子上蹲着扒，或者在人流中边暴走边拉啃，在武汉这是必备的演技。沿波讨源，虽幽必显，当你含泪扒拉完这个“狗屎一般”疑似面条的东西时，我保管所谓的“武汉精神”已经瞬息在你那上身附体。“徘徊过多少橱窗，住过多少旅馆”，都不能代替这种梦魇体验。
真的，热干面不是面，而是淬炼诚心的一具熔炉。如果你连热干面都过不了，你凭什么吹嘘到过武汉，了解武汉？
武汉是一个以庶民生活情趣为傲娇的城市，因之，大到文化、城建，小到民众、饮食，都往往以欠缺伟大的构想著称。
它基本不会走在时代的前列，但是又有着自己的独创性，以自己的方式完成新陈代谢。
热干面就是这种城市风情，不用发证明的代表。管它啥子改朝换代，日裂星沉，摧肝裂胆，迸血撕心，老式新派武汉人“开门一件事”，就是热干面过早。
在武汉人精神世界中，这是多少钱都买不到的快感，多少烦恼都不会去换的痴心，让外地人在迷惑和吐槽中，摇头晃脑，难寻究竟。
2018，4，9上午闲敲
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