扯面

今天第一次做的手扯面，没想到做得还挺好，筋道美味，一顿吃了两大碗。

以前经常做面片，和面时为了增加筋性，就往面粉里加鸡蛋，吃着很顺滑，但在抻面片时不知道为什么，非常容易断，今天学习做扯面才知道，原来在和面时，面里要加盐。

不仅如此，还要揉到位，醒到位，这样在扯面时，面条才不容易断，也才能做出筋道好吃的手扯面。