罐头豆豉鲮鱼

小时候吃过的罐头豆豉鲮鱼，齿颊留香，让人回味无穷。鲮鱼被油炸过，鱼肉金黄透明，酥脆中带有嚼劲，鲜香又稍带甜味。鲮鱼肉有豆豉香，豆豉有鱼鲜味，连浸泡鲮鱼豆豉的油都特别有味道，特别下饭。罐头鲮鱼并不是经常有机会吃，那是小孩生日或生病时胃口不佳才有的奖赏，是幸福的味道。

读书时代的八九十年代，一罐豆豉鲮鱼三块多人民币，想吃，但没钱买。

纽约的华人超市的鲮鱼罐头成堆卖，大减价时十块美金三罐，好几个不同的牌子。因为想重温儿时美味，多次买来吃，但现在的豆豉鲮鱼吃不出儿时的味道。是我口味改变？品味变得刁钻？还是现在的罐头原材料变质或做工都偷工减料？那鲮鱼肉很多时候炸得过头如一块硬干柴，味道又咸又油，尝不出半点鲜甜。如果幸运，买十罐，偶尔有一两罐和儿时的有点靠近。

现在虽然还时时馋豆豉鲮鱼，但不买了，买来也是失望。有些东西失去了，就永远找不回来了。