家长日刊（40）食物，其实是很重要的教育工具！

不知道你们有没有发现：现在的孩子越吃越好，身体素质却越来越不如父辈；现在的孩子越长越高，却不再充满探索的动力与信心；现在的孩子知识越学越多，却成了一只只“优秀的绵羊”……中国青少年的体质普遍在下降，是因为我们都忽略了很重要的“食育”部分。

什么是食育?顾名思义，即饮食教育，就是培养良好的饮食习惯，从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种教育延伸到艺术想像力和人格培养上。

食物可以作为教育工具吗?当然可以，因为食物天然有三个属性：

1、自然属性。食物本身是一个自然生命体，无论是植物还是动物，都具有自然生命的特征，季节差异、地区差异、种类差异等，可以说是我们最容易接触到的自然物。

2、社会属性。食物往往寄托了不同地区人们的情感与想象，食物往往与节日、祭祀、礼仪等文化活动联结在一起。

3、科学与艺术属性。烹饪本身就像是一个实验，人类几千年关于烹饪的摸索，就是一个把人类勉强能吃的东西，变成适合人类吃的，再到人类喜欢吃的东西这样的一个过程，这个过程充满了很多物理、化学的变化与数学计算。

所以，食育既包含了生命、自然、感恩等人类通识文化，又有均衡、协作、饮食习惯等具体的生活文化，是一门令孩子身体健康、精神富足的艺术。那如何给孩子一个好的食育呢？

1、用心为孩子打造花样饭菜

当妈妈在孩子的一日三餐中加入一点心思，变换一个花样，不仅会让孩子从此爱上吃饭，还会产生其他更令你惊喜的改变。有妈妈说，我不擅长做饭怎么办?不着急哦，只要你用心选择安全食材，考虑营养均衡，用上别致的餐具，再来个童趣的摆盘，当然，你可以让孩子参与到这个过程中来，一切的一切，只是让孩子体会到厨房的乐趣和妈妈的爱。

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2、用餐，讲究仪式感参与感

用餐过程不仅是教育孩子饮食健康和饮食习惯，还有环保、感恩、责任心等，这也正是食育的目标。饭前饭后要洗手；饭前自己摆放餐具餐垫；用餐前感恩妈妈辛苦准备饭菜；饭毕，跟妈妈说“我吃饱了，谢谢”；吃饭时，努力吃光每一粒米每一片菜叶；饭后自己收拾食物残渣，全家人都要养成这样的习惯。

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3、让孩亲手培育一棵植物

让孩子知道食物从哪里来，是食育最重要的一部分。

找个菜园让孩子亲手种一棵属于自己的蔬菜小苗，在这过程中，孩子可以学习和体会植物的生长与环境的关系，培养过程需要细心的照料，也能让孩子体会食物的来之不易与劳动者的辛勤付出，这样他才会珍惜食物。

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总之，知其食，识其味，育其人，健其体，在这样的文化滋养下，孩子才能成长为一个内心充满力量并且可以照顾好自己的人。