酱油荷包蛋

2023-12-17  本文已影响0人  舍念清净

记得小时候无论是吃饭喝粥还是嗦面,全家人都能分到一个荷包蛋。有些馋嘴小孩会一口气把蛋吃光,有的小孩则会把蛋留到最后慢慢享用。

现在的荷包蛋,搅拌的酱汁就更美味了,调一碗红烧汁:蒜瓣、小米辣切碎,放入碗中,2勺生抽,半勺老抽、1勺蚝油,半勺白糖,加半碗凉白开,搅拌均匀调酱汁备用。 平底锅煎几个荷包蛋,四五六七个可以,煎好捞出。锅中放入煎好的荷包蛋,倒入事先调好的料汁,中火焖上2-3分钟,让荷包蛋充分吸收酱汁入味。

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