三叶 文/可以吃的擂茶

广东省作为全国最大的一个省份，可谓是人口最多的一个省份，同时也是相较于美食菜系较多的地区，我们比较熟知的就是粤菜了，以早茶为代表，还有各式各样的菜系。

那今天三夜就想带大家去认识一种在广东省，我既觉得是非常有特色的一道美食，又是非常之养生的养胃的食物，那就是可以吃的茶——揭西擂茶。

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那就让我们一起来跟着三叶的步伐走进——擂茶……

首先来一起来了解一下什么是擂茶？

擂茶又名三生汤，起于汉，盛于明清，流传已久。关于擂茶的起源，目前公认的说法为广东省揭西县河婆镇南关城老妇人何婆售卖的街边小吃。

当时的南关城是潮汕和惠州经商的必经之路，而何婆的擂茶解决了往来客商的疲劳，因此名声远播。益阳安化、桃江、常德等地。起于汉，盛于明清，流传已久。

做法简单，擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

简而言之，擂茶起源于汉朝兴盛于明清时期，在潮汕地区揭阳市揭西区流传，是一道非常经典的地区美食，做法简单，清香可口。

其次，吃擂茶有诸多的好处。

1、防风祛寒，清肝明目，润肺健胃等。因为擂茶是茶叶和一些食材进行混合加工，所以功效具有多样化。

2、平时通过饮用擂茶可以防病保健，延年益寿，特别是吃饭之后少量喝擂茶可以祛除食物中的油腻感，使食物在体内很好的消化，有利于预防和治疗便秘。

3、擂茶在临床中可以辅助治疗慢性疾病，特别是消化道疾病，像慢性胃炎、胃溃疡、消化不良，甚至对呼吸道疾病，像感冒、慢性支气管炎都有一定的保健功能。

      是啊，是一碗小小的擂茶，居然不仅能够让人们果腹，还隐藏着诸多的好处，例如防风祛寒，清肝明目，润肺健胃，有多种食材混合营养价值非常的高；另外，茶本身就是有滋养肠胃，促进消化吸收，油脂的功效，对于肠胃功能和呼吸功能有障碍的，朋友很适合喝喝擂茶养一养；最后，最重要的一个功能就是养生，也是本人比较看重的一点，随着人们的物质水平越来越提高，对于美食的要求也远远刁钻，我觉得雷炸好的一点就是口味可以按照自己的喜好添加里面的食材，既是自己喜欢吃的美食，也具有养生的价值。

        有机会可以去尝试，去试一试，如图是在深圳的某一家擂茶店，大家可以试着搜索“揭西擂茶”等关键字，百度搜索一下在家附近有没有这样的擂茶店，人均20左右，价格清明且好吃，环境还很好，文化氛围很重。

三叶/摄

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