山药

说起山药，作为药食两用的经典食品，可谓是我们餐桌上的常菜，清炒山药，山药煲汤、拔丝山药、蓝莓山药泥都是很多人的心头好~

据《神农本草经》记载：山药“味甘温，补虚羸，除寒热邪气，长肌肉，久服耳聪目明”。可见其滋补性强。

山药富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁等。这些营养物质有助于提高人体的免疫力，促进新陈代谢，调节体内功能，增强机体的抵抗力，有助于保持身体健康。 

山药具有补脾益肺的功效。根据中医理论，山药具有补脾益气、养肺止咳的作用。山药中含有丰富的黏液蛋白质，能够润肺止咳，改善肺部功能。同时，山药还能调节肠胃功能，促进消化吸收，缓解脾胃虚弱引起的不适症状。

山药糯米糍粑

食材:铁棍山药1根、糯米粉150克、牛奶100克，白糖、玉米油、椰蓉、豆沙各适量

做法:

1.铁棍山药较为绵软，适合做糯米糍，去皮、切小块下锅蒸熟;

2.将蒸熟的山药倒进料理机，加牛奶打成糊之后倒进碗里备用;

3.碗里加入糯米粉、白糖、玉米油以及少许干粉均匀搅拌，并将其搓成长条，切成等份;

4.将豆沙搓成小圆球，糯米面团搓圆、压扁，再包上豆沙收口，搓成圆形;

5.下入蒸笼，开大火蒸十分钟，取出蒸好的糯米团在椰蓉里滚一下，沾满椰蓉，好吃的山药糯米糍就完成啦。

山药粥做起来简便有营养！

食材:鲜怀山药30克、核桃仁6枚、补骨脂粉6克。

做法:补骨脂属果实类，不要熬;锅中先下入山药和核桃仁，煮开之后再放进补骨脂粉，煮至山药熟即可。

核桃仁，温补肾阳，还可补肺气，对于肺肾亏虚的咳喘患者尤其适用。它本身也是常见的食材，作用较为和缓，很适宜于平时养生保健。

补骨脂，味辛、苦，性温，归肾、脾经。温补肾阳，纳气平喘，温脾止泻，对于年长体弱或肾阳虚衰、肾不纳气导致的虚喘，可起到标本兼顾的作用。