打折一定能畅销吗？看来你没有参透爆款的秘密|珍芝堂

一间成熟的奶茶店，少不了定期的打折促销活动，往往在这个时期，产品的销量就会有所上涨。因此，很多人都会把“打折”和“畅销”划上等号。

打折了就一定能畅销吗？这是一个误区。打折是牺牲单品利润追求销量的做法，用打折前后的价位差给人们带来直观的感受；当今的茶饮品牌定价一个比一个高，奈雪更是以30.7元的均价位列行业第一，但是诸如珍芝堂这种价位在8~16元的低价产品，却能比打了折的高价产品还要畅销，这就会让人不解。其实这种现象里面也隐藏着爆款的秘密，很多人都没有参透。

首先，畅销必然离不开回购率，而这就要我们要了解消费者在消费时的心理。消费者对一个产品的满意度，取决于它的价格和实际体验。消费者根据每个产品的价格，会在消费前树立一个预期值，如果实际体验高于预期值，代表产品满意度高，回购率就会大增，反之亦然。

爆款为什么是爆款？就是因为它的实际体验能够高出大多数消费者给它设置的预期值，打折也是通过降低价格提高满意度的方式。

像珍芝堂一类的相对低价产品，很多人都会有一个错误的认知，即低价=低质，预期值会低很多。这是劣势，也是优势，一旦打破消费者对于低价品牌的固有认知，便能带来大量的流量。目前的黑糖饮品定价多在20元以上，但是珍芝堂通过主动降低价位的方式，控制消费者的预期值，在价格和利润之间控制好平衡，便能实现不打折也能畅销。

其实低价并不一定是所有产品都低价，利用低价的产品带来客流量，从而在其他产品中获取额外利润，也是商家惯用的伎俩。珍芝堂的主打产品都是16元以下的黑糖奶茶，但是菜单中除了茶饮还有小吃，相比之下，小吃的价格就不算低了。因此，小小的利润牺牲，却能带来更多的利润。

爆款之所以是爆款，是商家打造的高于预期值的体验；畅销单品之下，也离不开一些菜单上的小套路。