盐水花生——夏日零食

今天做了一个盐水花生，感觉挺好吃的。

我们老家河北每年都会种花生，花生可真是一种人人相宜，平价又好吃的东西。花生刚收货时还带着泥土，壳子还不算太硬，煮开吃做好。干了以后则可以带皮炒制，也可以单独炒花生豆。我最喜欢的是煮花生，因为一年中在老家只有收获前后那短短的时间可以煮鲜花生吃。

我买的是甘肃这边的红泥花生，洗起来可真是费劲，老家花生比这个容易洗。我冲洗了几次又泡了半天才好。

煮的时候也很简单，首先花生加水放锅里，然后加入我们的料底：干红辣椒，八角，香味，盐，可以了。记得盐多放点，不然不容易入味。开锅煮半小时，然后关火闷两个小时。待汤水变凉可以慢慢享用了。特别简单吧。这就是大排档盐水花生的做法呦。关键还好吃。

老公一下子吃了多半碗。我也喜欢吃。下次再继续做起来吧。夏天吃这个或者毛豆我都觉得挺不错的。