酿酒技术-柚子酒的酿制方法

四季柚形美色艳，为上乘保健果品，新鲜果汁中含有类胰岛素成分，有降低血糖的作用，有益于心血管病及肥胖病患者。柚性寒，味酸，无毒，功能清胃润肠，消食醒酒，化痰止咳，饭后吃几瓣，能帮助消化，消除疲劳。

冬季是柚子的大卖季节，不管是自己吃还是送亲朋好友，都是一个不错的选择。柚子除了生吃还有另一种吃法就是入酒，即柚子酒。那么冰糖柚子酒的制作方法是什么？

冰糖柚子酒的制作方法

材料：柚子四-五个，冰糖六两，酒曲一个

做法：1、柚子脸皮清洗干净，横切成轮状，越薄越好。

2、冰糖加水小火煮化。

3、酒曲碾碎。

4、将柚子、冰糖水、酒曲搅在酒缸中密封，至少半年才开封。

柚子是一种苦味水果，性寒食品，它可以起到散内热、消平喘，消炎的作用。光柚子就这么大的作用，更别说柚子果酒了。如果您经常喘不上气，还咳嗽痰多，那么不妨每天饮用一些柚子酒来缓解这种症状。不过也不可以多吃哦，如果您阳虚、脾虚还是少吃寒性食品。

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