娘酒鸡的诱惑
2018-09-20 本文已影响133人
胡蝶FS
客家娘酒，又称娘子酒，月子酒，是由糙糯米酿制而成，非常滋补，甜而不腻，有酒味却浓度低。用它煮鸡或鸡蛋是坐月子必不可少的重头戏，不仅可以快速恢复元气，还可以很快上奶，在秋冬进补也是首选，是女士的加油站。
作为客家女子，坐月子当然离不开做娘酒鸡，下面就跟大家分享一下做法吧！
娘酒鸡
首先准备一下材料
娘酒鸡的诱惑
光鸡剥皮(可以不剥，怕胖还是剥了好，剥了过奶不会因太油让BB拉肚子)，砍成大块洗净
光鸡一只
红枣20至30粒(补血)洗好
娘酒鸡的诱惑
当归2条(补气血)洗好
娘酒鸡的诱惑
梅州特有的红米(去湿，补中气，防BB打嗝，也用来调色)
娘酒鸡的诱惑
传统酿制的娘子酒
娘酒鸡的诱惑
娘酒鸡的诱惑
娘酒鸡的诱惑
开煮了！！！
把姜剁烂直接倒入锅中，炒干水后放油，煎至金黄，滤干油，放盆里备用
煎好的姜粒
把鸡滤干水倒入锅中，不要放油
娘酒鸡的诱惑
炒至金黄
娘酒鸡的诱惑
放一碗至一碗半的水
娘酒鸡的诱惑
加入红枣，当归
娘酒鸡的诱惑
加入一汤匙红米
娘酒鸡的诱惑
娘酒鸡的诱惑
搅匀煮开
娘酒鸡的诱惑
加入半瓶酒
娘酒鸡的诱惑
倒入煎好的姜(不是月子期可少放点)
娘酒鸡的诱惑
煮滚
娘酒鸡的诱惑
倒入砂锅
娘酒鸡的诱惑
慢火炖半小时
娘酒鸡的诱惑
好了，美美吃上一碗！
娘酒鸡的诱惑
试试吧，美味又滋补，月子期间，月经过后，冬天滋补都可以！
