育儿在路上美食

不完美的玉米

2018-10-27  本文已影响71人  友道

      爸爸种了玉米,收成后给我们寄了一大箱上来,呀,一打开,每个都是顶端有虫眼,清洗后,切掉顶部,蒸熟后,真真吃到小时候玉米的味道!我们如何来挑选玉米呢?

自家种的玉米

      我家常年和清远来的阿婆买菜,每次和她购,也是每个都是削去尖部的,我很好奇,菜市场的,超市的玉米都是一整条从顶端到底部非常完整,标着有机玉米的也是这样子的呀,问阿婆,她说顶端被虫吃了,所以要削掉,这次爸爸送来玉米也是这样,引起我的好奇,开始查阅资料。

来自网络图

      原来如果是有机种植的玉米,顶端最早熟,最甜,首先会被虫子给吃掉,等可采摘时,顶部自然如上图一样不能食用,但不影响玉米品质,所以正真的有机玉米是剪去顶端出售的。市场上完美的玉米是通过很多手段,很多药物去除虫害,所以长得特别好,特别完整。

来自网络

    学会挑玉米后,我们来看看玉米的营养成分,市售有很多种类的玉米,常见的有甜玉米,它的蛋白质及维生素含量较高,还有糯玉米,它的淀粉含量较高。可以根据熊孩子们喜好进行挑选。

    如何烹饪好一些么?有些家长会把玉米榨汁把皮给去掉,这样子很多果胶和植物纤维就删掉了,没吃到……可以黄金玉米烙,包饺子,炒玉米粒,玉米红萝卜排骨汤等等,我家喜欢直接蒸熟,小朋友从小养成对天然食物味道的敏感,有助于他养成健康饮食习惯哦!

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