不完美的玉米

      爸爸种了玉米，收成后给我们寄了一大箱上来，呀，一打开，每个都是顶端有虫眼，清洗后，切掉顶部，蒸熟后，真真吃到小时候玉米的味道！我们如何来挑选玉米呢？

自家种的玉米

      我家常年和清远来的阿婆买菜，每次和她购，也是每个都是削去尖部的，我很好奇，菜市场的，超市的玉米都是一整条从顶端到底部非常完整，标着有机玉米的也是这样子的呀，问阿婆，她说顶端被虫吃了，所以要削掉，这次爸爸送来玉米也是这样，引起我的好奇，开始查阅资料。

来自网络图

      原来如果是有机种植的玉米，顶端最早熟，最甜，首先会被虫子给吃掉，等可采摘时，顶部自然如上图一样不能食用，但不影响玉米品质，所以正真的有机玉米是剪去顶端出售的。市场上完美的玉米是通过很多手段，很多药物去除虫害，所以长得特别好，特别完整。

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    学会挑玉米后，我们来看看玉米的营养成分，市售有很多种类的玉米，常见的有甜玉米，它的蛋白质及维生素含量较高，还有糯玉米，它的淀粉含量较高。可以根据熊孩子们喜好进行挑选。

    如何烹饪好一些么？有些家长会把玉米榨汁把皮给去掉，这样子很多果胶和植物纤维就删掉了，没吃到……可以黄金玉米烙，包饺子，炒玉米粒，玉米红萝卜排骨汤等等，我家喜欢直接蒸熟，小朋友从小养成对天然食物味道的敏感，有助于他养成健康饮食习惯哦！

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