9成人把“烧白”想得太油腻，教您如何制作，上桌全家都爱吃

原创 |  9成人把“烧白”想得太油腻，教您如何制作，上桌全家都爱吃

大家好，我是小丽，都知道“烧白”也称“五花扣肉”是一道四川省地方特色菜肴，也是川蜀民间不可不品的美味，更是四川农家筵席''三蒸九扣''中不可缺少的菜，接下来我就给大家分享关于“烧白”的四川家常做法，操作简单易上手，下面让我们一起看看怎么做的吧

第一：把三线肉用清水冲洗干净后切成小块，然后煮熟捞起晾凉

第二：把刚刚煮熟的肉涂抹上老抽酱油（生抽酱油味道鲜美，老抽则是颜色更明显）使其上色更入味（也可以用黄糖），放油锅里炸一会捞出

第三：接下来我们要准备配菜：芽菜，切碎装好在盆子里，在把刚刚炸好的肉切成小片，加生姜、盐、味精、白糖（调味）、料酒（去腥）腌制一会

第四：把之前切好的芽菜在加一点生姜、大蒜和干辣椒放入锅中炒入味，起锅备用

第五：肉片腌制入味后摆好放入碗里，然后把炒好的芽菜铺在肉上面，放进蒸锅里先用大火蒸，在改用中小火蒸熟即可

第六：一道香喷喷的四川家常美食“烧白”也称“五花扣肉”就大功告成啦！

你学会了吗

谢谢大家的观看，原创不易，接下来我会给大家带来更多的四川家常美食，喜欢的话记得关注小丽噢

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