采购的菠菜如何保存？

2023.11.15   　周三　　多云　　4-18度

快收菠菜后及时放在通风阴凉处；可低温冷藏保存，防挤压，保通风。

菠菜极易腐烂，但是只要在冰点以上，接近0摄氏度，温度越低，储存期限就越长。更长时间的保存，可以试试低温冷冻——把菠菜清洗、切段后，用盐水稍微汆烫，再分成一包包密封，放进冷冻库保存。

菠菜保存可参考以下几种方法：

(1)纸包贮存法：将菠菜用报纸包好后，放进有小孔的塑料袋里，放入冰箱下层，可保存5天左右。将枯萎的菠菜浸泡在水里，可恢复原样。

(2)煮熟冷冻法：根据每次的食用量，分别装入容器里，最后放到冰箱里冷冻起来。

(3)埋土贮存法：菠菜的最佳贮藏温度是21左右。在背风处挖一个不到半米深的沟，将无烂叶和虫害的新鲜菠菜扎成小捆，根部朝下放入沟中，上面覆以少许细土，就能保存1个月以上。

菠菜可以低温冷藏贮存保鲜：用保鲜膜包起来，放到冰箱里面保存时间还长。

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