有一种回忆，叫做扣肉

提到扣肉，首先想到的就是梅菜扣肉，年夜饭的金牌餐点，十大碗必上菜肴.....食谱中，扣肉有很多种类和做法，作为餐桌上的硬菜，是中国人年夜饭上不可缺少的美食。

不过嘛，在我们家乡做的最多的始终是香芋扣肉。

记得儿时，外公最擅长的就是做香芋扣肉这道菜，而我最喜欢的也是外公做的扣肉。

每到大年初三，那是外婆的生日，父母带着我和舅舅姨妈都会回到外婆家，为她过生日。比较有意思的是，第一次去外婆家的时候，父母提早下了班车，因为不认识去外婆家的路。天黑乎乎的，什么也看不见，一路哭着走到外婆家。

后来，外公为了安慰我，将扣肉重新拿进锅里热了一遍。在外面，我就闻到了一股伴着芋头的浓香，紧接着，外公就将金黄的扣肉端到了面前。

我看着热气腾腾的香芋扣肉，食欲满满，迫不及待地拿出筷子，连带着芋头和扣肉塞进嘴里。原以为肥肉会影响口感，吃进去才知道不油不腻。香甜的芋头完美地中和了肥腻，油炸过的香芋香软仅仅是一口就能让人进入美好的梦乡。这是多么美丽且温柔的美食。