《澄沙之味》：铜锣烧的豆馅是灵魂！

电影《橙沙之味》是围绕铜锣烧专卖店展开，德江太太和千太郎治愈和被治愈的故事。不爱吃甜食的千太郎从没吃过一整个铜锣烧，因为背负一生的债而接管铜锣烧小卖店。小店在一棵古老的樱花树下。初春的时候，树上缀满粉白的樱花，可他却很少注意窗外的景色，隐忍又苦闷地做着这份还债的工作，每日在店里做着铜锣烧的面饼，店里只有咋咋呼呼坐着不肯走的中学生们，忍受着她们的挑剔和嘲笑，无奈免费赠送铜锣烧打发她们离开。因为尝试做过很多次豆馅，总是不成功，要么就是有一股焦味，要么就是太粘稠，使用的红豆沙是大宗订购的，大批订的豆馅，铜锣烧的豆馅是灵魂，如此也看出店长颇有些颓废与随意地地对待自己的灵魂。

一天有一个老奶奶看到招兼职的告示，有点羞怯地问店长：真的没有年龄限制吗？你看我可以吗？店长委婉地拒绝，奶奶76岁了，她说她一直想做一份这样的工作。然而店长仍旧拒绝了她，临走“施舍”给她一个铜锣烧。临走微笑着对店长说：加油！

隔了一阵子，奶奶又来了，再次表明想要工作的态度，并解释说手有些不灵便，自求降薪录用。随后两人聊起豆馅的问题，店长以豆馅是企业机密搪塞。老奶奶觉得店长的铜锣烧豆馅不是很好吃，并说她一直在做豆馅，将近50年。不会做豆馅的店长很惊讶，老奶奶说：年轻人，豆馅讲究的是感觉。而店长依旧是抱歉地拒绝。老奶奶留下了一盒自己做的红豆沙，默默地离开了。店长一看是豆馅漠然的扔进垃圾桶，沉思片刻，重拾打开品尝，抿了一口之后又迫不及待的抿第二口……颇很惊讶，那种味道，那种香味，完全不同于他以前使用的红豆沙。

樱花凋落，雨滴落下，待绿叶长满枝头，奶奶再次来到铜锣烧小卖店，说：樱花都落了呢！店长才抬头望向远处去看窗外的世界。奶奶摇着手满脸喜悦地看着樱花树说：它们正在挥舞手臂呢。千太郎被奶奶打动并邀请来店里做红豆沙。

如果店铺在明天上午11点开门，我们得在太阳先生露脸之前开始准备。

德江太太会在泡豆子之前仔细查看，挑出不好的红豆。滤掉泡过的水，把它们倒进铜锅。沸腾第一道之后，滤掉热水，再仔细用凉水冲洗（否则豆子会变苦）。再次倒进铜锅，慢慢地加干净的水。时钟滴答滴答，直到蒸汽的香味发生变化。再关火，让水蒸气冒出来一点。温热的豆子很容易破掉，所以要轻柔一点，轻柔一点。苦涩的汁水会浮在上面，直到水变清为止。加糖加料，但不立刻就煮，因为立刻就煮就太失礼了！我们要让豆子适应这些糖，大约2小时，就像年轻人第一次约会一样，要花时间亲近一下。随后到关键的时候，用铲子在锅底上搅动，否则烧糊了就糟糕了。竖直搅拌豆馅，速度快一些，别太用力，搅拌得越多，就越能碾碎这些豆子，小心地移动铲子，随后把温度降下来，加凝胶。全程都是带着爱招待这些从大老远的地方跑过来的豆子。千太郎也终于遇到能吃得下去的铜锣烧了。

在德江奶奶眼里，豆子也是有灵魂的，要和来自大自然的它们有联结，尊重与款待，才能做出美味的打动内心的食物。

这个世间的一切物品都承载了一段岁月，都具备灵性。当你用心去看，去听，你就是在用心，在注入生命能量，和它们做联结。而有了联结，就像你们彼此的灵魂有了羁绊，诞生出的物，也就不仅仅是物了，而是有了灵魂。

这样有灵魂的铜锣烧也获得了大家的追捧，人影稀疏的小店变得门庭若市，还没开店门就有人早早来排队。他们说，豆馅太美味了。76岁的奶奶看着大家，也露出了打心底的笑容。

                               你会创作出自己的铜锣烧

德江奶奶患有麻风病，很年轻的时候就被送去医院隔离，住在疗养院里，一住就是五六十年。她的手因病而变得与常人不一样。因为人言可畏，她被委婉地辞退了。她没有说什么，只是笑着和店长道别，回到了疗养院。

由于担心店长的心气会下降，来信鼓励店长，说：当我制作豆馅的时候，总会倾听豆子们讲述的故事，想象豆子们见过的晴天和雨天，微风把豆子们谈话的内容吹拂过来，听听它们的旅途故事，是的，倾听它们，我认为这个世间的一切 ，都有可以诉说的故事， 即使是阳光和风，  也可以听到它们的故事，也许就是因为这个原因，昨天晚上微风吹进来，吹过冬青树的篱栏，似乎在对我说，我应该和你联系一下。  我们想要远离是非， 过自己的生活，  但有时会被这个社会的愚昧所伤害，有的时候我们必须用自己的智慧。 某一天你会创作出自己的铜锣烧， 实现你自己的想法， 有信心去走自己的道路。

                                我们都拥有与生俱来的美好

故事的最后，德江奶奶因病离开了这个世界。她用磁带录下临终的话语，寄予千太郎，她说：

店长，我第一次看到你，是在每周散步的时候，我被空气中的甜香味吸引住了，然后我看到你的脸，你的眼里满是悲伤。我不经想要问，你为什么会有那样的眼神？因为我曾经有那样的表情，我以为自己再也不能到围栏（麻风病的隔离区）外面去，我就是那样的悲伤。所以我被吸引过去了，我站在店门前想，如果我的孩子生下来，应该和你差不多岁数吧。那天之后的满月对我说，我想要你能看得到，所以我在发光。店长，你知道的，我们被生到这个世界上，去听，去看，因为如此，我们不用去成为某个人，我们自己有自己生存的意义。

不用去成为别人，我们都拥有与生俱来的美好。