Ladies and gentlemen，如此品酒可能会带来不一

最近闲来无事经常三五好友聚会小酌2杯，常常听酒友说，品红酒要在室温15-18℃下最好，我就有种想打人的冲动。现在室温随便20以上，你告诉我什么叫室温？其实实际上：品鉴红酒可以在室温条件下进行。我们所理解的室温大多在20至25℃之间，而这对于红葡萄酒的适饮温度15至18℃就有些高了。事实上早有人指出，这里的“室温”很有可能指的是法国中世纪的气候全球还没那么暖和。

Ladies and gentlemen，如此品酒可能会带来不一样的美味体验哦。

以现在天气来讲是达不到良好的品酒室温的，所以我们能在品酒前将酒放入冰箱降降温。毕竟想了解一瓶葡萄酒的风味也不怕多这一步了。对于白葡萄酒来说，大家常嫌麻烦早早地将白葡萄酒放进冰箱中冷藏，想喝的时候再从冰箱拿出来。这么做会抑制葡萄酒继续的陈酿，风味没那么多，口感不佳，酸度也会更加明显。

综上所述，红葡萄酒喝前放冰箱30分钟，白葡萄酒提前30分钟从冰箱拿出来。还有一些品酒方式也是不对的要尽量避免的其他常见错误。

1. 葡萄酒呼吸不畅

也许很多人会产生疑问，葡萄酒会呼吸吗？是的，其实就氧化的过程，为什么很多喝酒的时候喜欢摇杯，就是让葡萄酒多接触空气，这样葡萄酒中的芳香才能散发得更加充分，葡萄酒的风味也能得到进一步提升。

2. 倒酒，不倒满

虽然不是所有人都在乎倒酒的礼仪，但作为一项行为修养，将葡萄酒倒满确实有贻笑大方的危险。不能将葡萄酒倒满的原因很简单，就是这样做有利于提高葡萄酒与空气的接触程度。

3. 握住杯身

上面我们才在讲温度对葡萄酒的影响，用收握住杯身手的温度会影响品鉴的温度，除非你所饮用的葡萄酒温度过低，那么，你可以通过握住杯身的方式将葡萄酒捂热到适饮温度。

​　　4. 在葡萄酒中加冰

温度过低会改变葡萄酒的口感，但是喝下去很好入口也很爽。冰块溶解后变成的水也会稀释酒液，这样葡萄酒的味道就会变得淡。想品鉴葡萄酒最原始的风味强烈建议不要加冰块。

5. 曝光储存

是否觉得光对葡萄酒是不会有什么影响的，你看商店里也把葡萄酒放在明亮的灯光下，这是错误的。商家们也不想这么做但没有办法。储存葡萄酒最正确的方法应该是将葡萄酒放在阴凉的地方横放，这样葡萄酒才能保存更长的时间。

6. 胡乱摇杯

你也许听葡萄酒专家说过，摇杯有利于葡萄酒释放香气，即有利于品鉴者闻取香气。然而，有些葡萄酒并不适合摇杯，比如，起泡葡萄酒摇杯后会因为二氧化碳释放过快导致味道平淡肥腻。

当然了，以上这些建议适用于普通情况。但是喝酒不是狂欢就是解闷，怎么开心怎么来。葡萄酒兑雪碧，加冰块；只要你喜欢，一切都是对的。

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