下厨房 过日子

上升巨蟹，注定了我家庭煮夫的潜质。

从小就爱跟着我妈屁股后面买菜做饭，

积年累月，耳濡目染：

热锅凉油，葱姜爆锅，白糖提鲜，勾芡收汁，

滚刀土豆，熬糖拔丝，温水调面，搅馅上劲，

炒什么多放油，炖什么放料酒，炸什么炸两遍，煎什么先放盐，

这些都不知不觉的转化为条件反射了。

说实话，真的真的很喜欢做饭，

我觉得做饭跟画画一样，都是需要创造力的事情，

对于我这样对做菜不是特别讲究，只求营养和味道的人来说，

每一次尝试新的食材搭配，变换下锅的时间和顺序，

都是对过往经验的刷新和新世界的探索，

如果过程是令人着迷的，那么结果也一定会令人满意。

有人说做饭好难，

可我认为它就像吃饭一样平常，一样简单。

学会炒鸡蛋了就会炒一切了，

加水就是炖菜了，天下食材一锅炖，

炒菜的时候多放油就是煎咯，

油再多放点就是炸，

煎炒烹炸，这下不就全都会了么。

做的不好吃没关系，重要的是做，

做多了就明白其中的原理和奥秘了，

那个时候做菜就成为一件令人开心的事，

比如为你爱的人或者值得付出的人倾注心血，做一桌好菜，

然后受到享用者夸赞，想一想都会觉得很美好。

所以说厨房是家的灵魂，

不开火的家好像和大学宿舍没什么两样，

如果每天都有时间回家做饭吃，那我就心满意足了，

现在也只能周末做做饭，乐呵乐呵，

珍惜周末这两天营造出得家的感觉。