秦伟发布；兰州本土50家最好吃的牛肉面排行榜！
兰州本土50家最好吃的牛肉面排行榜！
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1.磨沟沿老字号牛肉面：
磨沟沿老字号牛肉面、这是一家兰州本地人特别喜欢、外地人专门找着吃的清真牛肉面馆，味道确实好吃，兰州牛肉面达人秦伟曾多次品尝及做过精彩点评，磨沟沿牛肉面选材讲究、做工精细，牛肉香烂，汤味醇香，面条劲道，磨沟沿老字号牛肉面吴家园店、高峰期每天有3000多人在此排队用餐、曾创造过一天出品30多袋面粉，销售6000碗牛肉面的记录、其火爆程度可想而知！
磨沟沿老字号牛肉面
总店地址：兰州西津东路磨沟沿46号
吴家园店地址：七里河区吴家园西街
金港城店地址：七里河区金港城火星街59号
雁滩店地址：雁兴路基业豪庭加气站对面
2.金强牛肉面：
、牛肉面回味悠长、肉、鸡蛋、尤其是泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑，众多顾客是本泡菜而去吃牛肉面！我们三个人是半夜四点种去金强牛肉面五泉山店吃的，面筋道，汤清香，辣椒油的香味特别强烈、我放了六勺辣子、吃着就是过瘾！
3.马安军辣子牛肉面.江湖中最有个性的牛肉面
这家老店1962年起源于七里河郑家庄，最初并没有叫辣子牛肉面，后来因为秘制的辣子让很多人记住了这家牛肉面，这家店也就改为了辣子牛肉面。
现在让绝大多数兰州人称道的辣子牛肉面应该是七里河桥头的那家，也是开了很多年了，这家只卖牛肉面和肉，没有鸡蛋，没有小菜。在这个追求环境和逼格的年代，辣子牛肉面依然倔强的可以，总店的门脸依旧如大家所说是数十年如一日的活动板房，门口放着几张桌子，不管春夏秋冬，都是人满为患，前年和去年两年时间辣子牛肉面在城关又开了两家直营店、基本上都在13代面左右、生意特别火爆、好多时间去都排不上队！他家的牛肉也是一大特色，很多人去一冲辣子，二就是牛肉。
4.陈作林陈记牛肉面
秦伟发布；兰州本土50家最好吃的牛肉面排行榜！
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秦伟发布；兰州本土50家最好吃的牛肉面排行榜！
从上世纪八十年代，陈作林先生在金城兰州创立第一家陈作林陈记牛肉面开始，经过三十多年发展，如今陈作林陈记在兰州市已开设了40多家分店，全国分店数量已经超过150多家，2018年陈作林陈记牛肉面分店已辐射全国各大省市，2019年陈作林陈记更是走向法国和澳大利亚等国际市场。
陈作林陈记是兰州本地人特别推荐的一家老字号牛肉面馆，也是兰州汉餐牛肉面的代表品牌之一，在金城兰州名气很大，陈作林陈记牛肉面货真价实，做工精细，讲究传统制作工艺，汤头鲜浓，牛肉香烂，辣油醇香，面条劲道、陈作林陈记牛肉面的制作工艺代表着兰州汉餐牛肉面的最高水准。
兰州西固小平房十字的“陈作林陈记牛肉面”总店（附近没有任何商圈）每天却有一千多人在此排队等候用餐、生意火爆期间一天可以销售2000多碗牛肉面，其火爆程度可想而知，陈作林陈记的火爆，全凭自己独特的味道说话！成为了全城人们热议的"陈记”现象!
5.唏嘛香牛肉面.牛肉面业内的一匹黑马.
2012年3月28日，王泉荣先生在牛肉面的故乡创立唏嘛香品牌、在兰州遍地开花、唏嘛香牛肉面现在已辐射全国、虽然属于后起之秀、但是创始人身上的实干精神、一直是这家牛肉面的精神动力、现在都保持着、味道满福的很，唏嘛香牛肉面既坚持传统做法又不墨守陈规，由精选牛肉、牛骨、面粉到牛肉面的整个操作流程，都规范化、标准化、服务和管理更是严格，每个步骤都一丝不苟，赢得了广大消费者的喜爱、特别推荐它们家的面和小菜！
6.吾穆勒蓬灰牛肉面
吾穆勒在兰州牛肉面的地位大概相当于在外地人眼中的马子禄了吧。老板张总也是个牛肉面界的传奇人物，和水均益，朱军等兰州名人都是很熟识的朋友。吾穆勒的厉害之处在于一天能销售一头牛，吾穆勒说自己是第二，恐怕也没人敢说自己是第一了吧。大清早一碗牛肉面，蒜苗香菜多些，辣子多多肉多多，再来一份肥瘦相间的牛肉，喝上一口汤，啧啧，那个香啊，实在无法用文字形容。吾穆勒的牛肉，总是兰州人说不完的话题。
吾穆勒蓬灰牛肉面：店门口经常面挤着几十辆车，车主都是冲着吾穆勒的牛肉面馆的牛肉来的。牛肉色泽清淡，但入汤后香味十足，吃起来很有嚼头，胃口好的人会要上半斤牛肉堆在面上，堆成一座小山。这里的牛肉还可真空打包带走。
7.舌尖尖牛肉面.传统牛肉面从兰州走出全国的创新代表
2012年，借《舌尖上的中国》热播，厚粮公司巧妙地抓住这一时机，借势自创了"舌尖尖"品牌。这一品牌牛肉面一经推出，博取了吃货们的眼球，更吸引了许多外地吃货慕名而来，产生了人们热议的"舌尖尖"现象!舌尖尖品牌由王建忠先生创立于2012年，是集牛肉面、小吃、早餐为一体的自有品牌。
火爆异常的舌尖尖牛肉面，装修的很有特色，去吃过好多次了、人气很爆。汤味较清淡、很香，味道肯定还是值得肯定的。舌尖尖牛肉面，不仅牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽一指的“二宽”、形如草叶的“韭叶”、细如丝线的“一窝丝”、呈三棱条状的“荞麦棱”等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等
8.马有布牛肉面 牛肉面的故事一直在流传！
马有布本人于一九八三年在永昌路开设 了家店，店面面积仅为三十几平米，生意火爆、数十年如一日，马有布先生一直亲自负责配料、兑汤、煮肉等牛肉面秘方工序，不断研究、开拓进取，使其品牌品质提高至更高点。一九九二年中央电视台在兰州拍摄电视剧《牛肉面的故事》， 个场景就选定了马有布牛肉面店。“金城正宗”牛肉面的匾额当之无愧地成为兰州马有布牛肉面馆的招牌。一九九三年国家内贸部将马有布牛肉面馆首批加入“中华老字号”行列。兰州市人民政府授予兰州“马有布牛肉面馆”先进单位称号。首届中国丝路节上，马有布牛肉面馆被指定为专用供应点。直到二00六年，由第二代马有布牛肉面传承人马有布之子马明先生接手，经过多年累积经验，钻研学习，将马有布牛肉面各工序发展更标准化、统一化，复制为全国性的餐饮连锁机构。现在的马有布牛肉面是兰州市牛肉拉面一级店，也是兰州市民 放心食用的牛肉面之一。二0一四年荣获“中国金鸡百花电影节 推荐牛肉面供应品牌”。
推荐味道很赞的马有布牛肉面，也是听了很多人去吃的，自己也去吃了，非常棒，牛肉面特别好吃，吃完喉咙还很有感觉，比一般牛肉面好吃的很多很多，个人吃惯了大街小巷的牛肉面，觉得还是马有布的香，吃的人很多，喜欢可以去尝试，棒棒的！马有布牛肉面汤鲜面劲道！
9.有德牛肉面
这是兰州的一家老字号牛肉面馆、在食客们心中名气非常大、尤其是现在好多做牛肉面的老板们都会跑去吃他家的面、还念叨着那个味道、可想而知有德牛肉面的地位、有德牛肉面位于南滨河东路兰宁小区向东、每天的饭点时间简直火的不要不要的、面积不大的店面队拍到门口了、很多人专门驱车前往、也有很多出租车司机来吃、有德牛肉面是传统的味道、汤味道非常棒、面劲道、辣椒油很香、舀汤师傅动作非常麻利、会根据顾客喜爱要求服务！工作激情态度值得表扬
10.成宜和牛肉面 汤清、面特别劲道、值得一尝！
成宜和品牌、由热爱兰州牛肉面热心人士、冯卫军先生2015年创立于兰州、凭着货真价实、精益求精的经营追求、成宜和积累了良好的口碑、中国兰州牛肉面达人曾经在静宁路的这家牛肉面馆品尝过、汤味道不错、尤其是面条黄亮、特别劲道、柔韧、真正做出了面的味道、吃饭顾客非常多，不分时段的一直有顾客用餐。平民价格价格，面菜量也刚好。吃牛肉面需要单加牛肉、小菜。吃成宜和牛肉面、您不枉此行！
11.金鼎牛肉面.兰州第一面
在当下新锐牛肉面层出不穷，花样百出，可不管如何变化，金鼎牛肉面都不改初衷，严格秉承清汤牛肉面汤清肉烂的标准，纯牛肉汤调制，坚决不为追求汤香面精增添任何添加剂，执着的坚持传承天然，绿色无害，常来用餐的食客都评价金鼎牛肉面不同于其他牛肉面，吃完舒服不会感到口渴，心烧，嗓子难受，是广大注重健康的美食家的首选。被誉为兰州第一面！
在工业飞速发展的今天，众多面馆都选择机械操作，虽然省时省力，但失去了牛肉面"三遍水、三遍灰，九九八十一遍揉"的独特技艺，面条的爽滑筋道。金鼎牛肉面却依然保持着兰州牛肉面创始人马保子流传下来的传统纯手工艺操作，不断在兰州牛肉面传承上下功夫，保护着兰州牛肉面非物质文化遗产。
兰州牛肉拉面第四代传人马文斌先生，曾多次代表兰州牛肉面参加2012中国兰州牛肉拉面节开幕式、中央电视台等多档节目现场表演兰州牛肉面、参加中国十大名面节目、为兰州牛肉面赢得了中国十大名面美誉，并在《舌尖上的中国》纪录片中演绎牛肉拉面技艺，让兰州牛肉面蜚声中外。
12.马子禄牛肉面.坊间流传、来兰州一定要吃马子禄牛肉面！
“马子禄牛肉面”起源于民国初年，其创始人马福德先生在借鉴传统宫廷制作方法的基础上，潜心研制出了“浓汤”牛肉面独特工艺和秘制配方，形成了马子禄牛肉面的独有风格，传承至今，已有百年历史、 解放前，兰州社会局势动荡，马子禄牛肉面曾几经辗转，终于在1950年恢复了经营，在隍庙巷建立了店面，并打出了“马子禄牛肉面“的金字招牌，至此这座“中华老字号”的名店开始享誉金城，成为市民最喜爱的牛肉面品牌之一。 一直以来马子禄牛肉秉承诚信经营的理念，货真价实，童叟无欺。在市场经济的浪潮中，2001年4月8日，兰州马子禄牛肉面有限责任公司正式成立，由马子禄牛肉面第二代传人马继组先生任董事长，第三代传人马汀先生任总经理，公司位于兰州久负盛名的美食一条街大众巷，上下两层，经营面积700余平米，至此这座百年老店走上了现代化经营发展之路。
兰州牛肉面达人曾经去过大众巷马子禄牛肉面、作为兰州的老字号牛肉面、排队吃饭顾客非常之多、好多都是外地人慕名而来、兰州本地顾客不多、店面服务态度相对比较比较生硬、缺少热情、马子禄的汤还是非常不错的、汤色清，味醇厚，牛肉量足味佳，辣椒油香味扑鼻、面组的就很一般、不劲道、建议店家在面上多一点功夫、牛肉面最主要的就是、汤、面、辣椒油！
13.白建强牛肉面.75平方小店每天销售3000碗牛肉面
白建强牛肉面、在雁滩独树一帜、良好的口碑使白建强牛肉面每天食客盈门、一直爆满、雁滩人的一天是从一碗白建强牛肉面开始的！火爆得不要不要的“白建强牛肉面”据说是兰州人首荐，吃了一碗传说中的白建强牛肉面，作为一个老兰州人，可以很负责任的说，好吃，就是有小时候的味道。果然好吃到舌根发麻！店太小、人超级多，吃面跟打仗似的、全程就是：师傅们，让给哈，面来了…就是把人吃的紧张的、身边一直有人等着、一定要吃肉哦！
14.东方宫中国兰州牛肉拉面
东方宫作为兰州市政府推广中国兰州牛肉拉面的窗口、位于滨河路的总部每天人山人海、络绎不绝、东方宫品牌已辐射全国、最近几年在全国很多城市都开了连锁店！在兰州，东方宫的口碑也很棒，本地食客比较少，外地游客慕名而来的比较多，尤其是来兰州旅游的顾客一定会光临东方宫！东方宫的牛肉也很棒、毕竟每天要煮很多很多的牛肉、肉多汤就好、牛肉肥瘦相间有嚼劲，入口肥油横流，再配上一口劲道的牛肉面，喝一口鲜甜的汤底，真的是无尽的享受哇，在配上爽口的小菜，面在口中，香味更胜一筹，吃完一口第二口已递到嘴边，简直就是好吃到哭！
15.金城关白老七篷灰牛肉面
白老七蓬灰牛肉面在金城关营业了30多了年，最早好像只有30多平方米，叫做“白老七牛肉面”，在一传十、十传百后，大家都习惯称为“白老七牛肉面”，因为味道正宗，名气也就慢慢闯出去了。时间长了，好多都是老顾客，有一些是慕名而来的，他们有些人甚至开车来吃。主要原因是选料讲究，味道正宗。白老七牛肉面和面用的是蓬灰水，和面的过程中不断地揉，拉出来的面就筋道了，牛肉面就是吃个筋道。事实证明，这家白老七，还真是名不虚传，相比较后来吃过无数碗牛肉面，这家的面是最香浓最可口的、汤鲜味美、货真价实！
16.兰州1915牛肉面
兰州新派牛肉面代表，时尚文艺强调的设计装修，嫁接了代表兰州历史文化元素的羊皮筏子等以及上世纪八十年代符号的老物件，但在牛肉面核心工艺还是维持了传统！尤其是饭桌里面将加工牛肉面原材料呈现给消费者，这也是新的场景链接方式。
兰州目前坏境最好、最具兰州本土文化的牛肉面馆、店里有各种逝去的老兰州印象、据说汤是每日用200斤牛肉煮出来的、汤比较清、喝起来清香爽口、和一般牛肉面馆的汤完全不是一个次元的、牛肉肥而不腻、比较有嚼头、面劲道十足！
17.君乐牛肉面
君乐牛肉面是兰州大学附近十几年的老店、附近没有人不知道的、原来在铁桥下面、后来搬到一只船新店、生意一直很火、店很小、但是每天人满为患、你还能看到许多人在门口吃，汤的温度偏高，汤味很独特，调料的感觉偏重，确实味道还不错。辣椒挺香的，但感觉一点也不辣，很香、而且萝卜不是我喜欢的面面的状态！推荐去尝尝舌尖尖的麻辣牛肉面，辣椒足够有味，每次吃完后脑勺都冒汗！
18.思泊湖牛肉面
路过金昌南路，吸引你眼球的是“兰州思泊湖牛肉面”的金字招牌，店面装饰风格是典雅而又大气，当你走进店内，你看见的是后厨师父忙碌的身影，兰州思泊湖牛肉面面条劲道而又爽滑，它的纯天然骨香、汤清味美、纯而不油、自然清香,牛肉烂而又不缺乏嚼劲、肥而不腻，再加上自发调配的油泼辣子和香菜，用“色香味美”来形容再合适不过了。分量多而且价格又经济实惠，当你端着一碗热气腾腾的思泊湖牛肉面，你就会不由自主被店内的装修风格所吸引。
19.京穆兰兰州牛肉面
京穆兰牛肉面是兰州近一两年来比较火的一家清真牛肉面馆，总店位于兰州七里河区小西湖义乌商贸城一楼，生意超好，每到饭点真是一位难求，排队排到门口；其牛肉面以汤清、面筋、肉烂，入口清淡、后味余香，低调料、低盐、低味精深受广大顾客的喜爱；除总店以外，在兰州的分店，生意也异常火爆、产品主要有兰州牛肉面系列、套餐系列、兰州特色小吃及兰州特产系列。
20.丝路金味牛肉面
一碗汤、一碗面，在传说的追根溯源中流传，在久远的风雨沧桑中变迁，并在一代接一代的家族中传承。历经百年总结的秘方，经过百年代代的改良，如今己更名为《丝路金味》牛肉面现又重新走进了人们的视野。
从不抬头看店名的你，当你端起画有敦煌壁画的大碗时，那你已经来到了兰州《丝路金味》牛肉面馆了。这个被牛肉面行业业内人士称为标杆形象的牛肉面、及这里的一切已经成为人们的茶余饭后谈论兰州美好生活真实写照。
这是一家新装修的牛肉面馆、去年在甘肃省开了很多分店、基本上都爆满、兰州总店装修档次很高、用餐环境很舒心、丝路金味牛肉面采用牛大骨熬制，牛肉不错、香汤美、味道纯正。面条筋道，入嘴爽滑且嚼劲十足。
21.安泊尔牛肉面
兰州最具影响力的牛肉面品牌、北滨河路总能给人惊喜、最早有吾穆勒，现在有安泊尔、可以说是白塔山附近最豪华的清真牛肉面餐厅。好多人喜欢开车大老远的到黄河北吃一碗牛肉面。个人感觉安泊尔属土豪、套餐的话有服务员服务、几个人要上几斤肉、面要少些汤多些、吃完刚好。安泊尔牛肉面汤口味清淡、清汤、毕竟适合小清新们！
22.占国牛肉面
占国牛肉面最火的时候、一百平方左右的小店一天15代面、队一直排到门口了、好多人都在门口蹲成一排吃牛肉面、成为一道靓丽的风景线！兰州的名声还是很大的。现在占国在五泉山面临四面夹击、金强、舌尖尖、马有布、思泊湖、看占国如何提高自己的功力！占国牛肉面、辣椒油红亮、上面飘一层层芝麻、面劲道其汤很好，肉超级好吃，面有点不够精道。个人感觉没有辣子牛肉面好吃好吃。
23.周勇牛肉面
这家牛肉面馆是一家知名老店、在铁路局附近无人不知、无人不晓、好多老兰州都会推荐去吃周勇牛肉面，周勇牛肉面馆据说是、路边小店里味道最好的，面筋肉烂汤肥，再加上红亮的辣椒油，果然美味。特点是辣椒，比较辣，汤头也还可以，面也算劲道，缺点就是环境不怎么好，给人感觉脏兮兮的。牛肉和小菜也还算不错。算是值得去吃！
24.塔山半坡牛肉面
地道兰州味！是金城极负盛名的牛肉面餐饮品牌。塔山半坡旗舰店位于兰州市城关区北园59号，半坡牛肉拉面以汤镜者清、肉烂者香、面细者精而著称。大清早的，头汤的塔山半坡牛肉面，味道不错，环境优雅，就是人超级多，广告做的不错，很厉害
25.云峰牛肉面
兰州人的早晨从一碗牛肉面开始中山桥索道口的云峰牛肉面，味道非常不错，而且是无敌河景房牛肉面哦，只需七块钱，就可以享受哦！
雲峰牛肉面 、作为兰州目前最新最好吃的 望着白塔山 吹着黄河风 就着黄河水 一口吃下去 就是金城的味道…窝野…舒坦……一直想去尝尝云峰的牛肉面，今天终于实现了。比起面的味道，环境给我的印象更深……简单的来了碗面，吃完非常之不过瘾，有去收银台买票、排队端面……好久没吃过两碗了，撑得有些难受。
26.苍鹰蓬灰牛肉面
苍鹰蓬灰牛肉面作为兰州牛肉面的代表之一，（金强牛肉面创始人牛金强就是原来在苍鹰工作过）据说以前不是叫苍鹰、原来是因为牛肉面太好吃、门口苍蝇有特别多、大家就叫开了、草场街苍蝇特别多的牛肉面、苍蝇、不好听改为苍鹰。 作为兰州老字号里最知名的牛肉面馆、苍鹰牛肉面一直在大沙坪操场街拥有较高的人气，多年来一直，汤头清澈，萝卜软糯，面也还算劲道，这么多年汤味一直没变！
27.萨达姆牛肉面
1990年，位于二热门口的一家牛肉面馆挂出了“萨达姆牛肉面”的名号。坊间传说，是因为南来北往的食客觉得面馆的老板跟萨达姆长得十分像，时常称呼他“萨达姆”，老板索性将计就计，将店名改为“萨达姆牛肉面”。这家店绝对算是老字号了、经历了牛肉面行业的风风雨雨、这么多年来萨达姆牛肉面”——店名“响当当”，个性十足。拉面“细的柔滑，宽的筋道”，汤“清、鲜、香”，泼上“红红”的油辣子，一下“吃出一身汗”，整个人都变得“精气神十足”。唯一不足就是这几年开的分店基本上都木太火！味道也层次不齐！
28.吾麦香牛肉面
坐落于秀川的吾麦香牛肉面、是兰州牛肉面的新派创新者、每天高峰期饱满、直接是座无虚席、看见排队的大堆人马、你不知道为了吃着一碗面得多努力！店里有兰州小吃、及马三洋芋片、供不应求！他们家的面条口感劲道，爽滑、、营养健康，真正做到为消费者的健康负责。加盟吾麦道牛肉面，你一定不会后悔。像妈妈做的手擀面一样亲切自然。现拉、现煮、现吃的生动场面，体现了传统手工拉面的传承、环境清洁舒适、吾麦道牛肉面。好吃的不要不要的！
29.邦子客牛肉面（放蒜泥的牛肉面味道真不错）
雁滩刘家滩的邦子客牛肉面（非清真），一点多仍然座无虚席。每天销售12代面粉左右！他们家跟别家最大的区别在于舀汤师傅面前有一盆蒜泥，面里会加很小一勺蒜泥。这勺蒜泥让我发现了牛肉面的新天地，如同画龙点睛。又要了碗不带蒜泥的，味道跟白建强比较像，但是不如带蒜泥的。汤味清淡，肉质细腻，辣椒稍微有点辣，但是蛮香的。
30.穆兰合牛肉面
作为这几年新兴起的品牌，兰州牛肉面新派的代表之一，这个店隐藏在雁宁路小学对面，很多人不知道，听食客说万达对面有个道道子开了家好吃的牛肉面，就是找不到。穆兰合不光面好吃，汤清是个特色，浓而不浊，香而不腻，摆脱传统观念中浓汤的概念研发出来的味儿迎合了牛肉面百年传承的华丽转身！
除了汤跟肉，穆兰合的装修也是亮点，传承中革新，革新中渗透，进店后，要碗面，加肉蛋双飞，静静地坐下来品味，环境会给人消除都市的喧嚣，让人心静，很惬意！对了对了，有一面墙展示了兰州牛肉面好多logo，让人眼前一亮，在行业实属首创，这一举措打破同行是冤家的常规，为兰州牛肉面报团发展做出细微榜样！
31.谢爷半坡牛肉面（牛肉面三巨头谢爷）
改革开放伊始，兰州牛肉面行业的“三驾马车”启动。高月山在文化宫，马子禄在西关什字，谢福山在金城关陕家巷自家的宅院竖起“半坡牛肉面”的大旗。他们推陈出新，一个创建牛肉面品牌化时代的大幕徐徐拉开。 有着70年多年历史的谢爷半坡牛肉面，是兰州牛肉面中的中华老字号、谢爷半坡牛肉面更是在业内赢得一片好评、谢福山老爷子的牛肉面更是极品、牛肉面地道，汤，清香可口，面劲道爽滑、牛肉非常很香
32.本土牛肉面
本土牛肉面是由兰州牛肉面创始人马保子第三代传人马学明老先生挂帅经营，拉出了令人闻香叫绝的传承百年的牛肉面。这一碗碗热气腾腾的牛肉面，令兰州人痴狂，让外地人向往，成了国人皆知，与敦煌莫高窟、《读者》杂志并列的甘肃三大金字招牌。本土牛肉面、兰州最正宗的兰州牛肉面之一、老字号牛肉面，在兰州他家的牛肉面有很高水准，汤味依然名列前十，面劲道、辣子香。
33.阿拉兰牛肉面
阿拉兰，兰州牛肉面行业的的创新者，将牛肉面与中餐、相声完美结合。“阿拉兰牛肉面”号称咖啡馆里的牛肉面。环境不错、汤属于清淡型、面很爽口、泡菜不错。。汤略淡、肉也很香。一直都坐满了顾客。这家店面与传统牛肉面馆截然不同：店内装修雅致，整齐有序，地面一尘不染，工作人员彬彬有礼，除了牛肉面，还有灰豆子、酿皮...
34.马队长牛肉面
马队长牛肉面、这家牛肉面在铁路局久负盛名且有好多分店。霸占了好多兰州人的胃、而且在马队长牛肉面吃饭的顾客太多太多、从出饭口排到马路边几十米、火爆程度成王一道靓丽的风景线、比较筋道、牛肉很香、辣椒油很独特、在门口就能闻见香味、作为兰州新派牛肉面、坏境好、停车也方便！唯一不足就是吃一碗面太费事了、你得提前半个小时！
35.金福蓬灰牛肉面
金福蓬灰牛肉面是兰州本地人、比较爱吃的老字号牛肉面、尤其是老兰州、只是地方比较难找、特别地道的牛肉面，毫不夸张的说、金福牛肉面是金城关一带最好吃的牛肉面之一，一般外地游客可能找不到，金福的汤味道享誉业内，面条筋道，鲜美，吃完回味悠长！特别推荐这家店
36.福碗记牛肉面
传说中的兰州牛肉面之福碗记牛肉面，经鉴定已达到兰州牛肉面标准水平，从买票到取面，从辣子到醋，都是纯正风格，就是口感有点麻、还不给餐巾纸！福碗记牛肉面目前拥有城关红星美凯龙店、安宁锦河丹堤店、城关盐场堡店、城关定西南路店。
37.碗中王牛肉面（碗中之王）
碗中王牛肉面，堪称雁滩的老字号牛肉面！面筋道、汤浓郁、肉香！牛肉面三大特点他家全占了！带了在兰州生活十几年的大哥来品尝，足足夸奖了一顿饭的时间！最后结论：比兰州的马子禄牛肉面好吃！赞！
38.马有才牛肉面（牛肉面的故事在兰州）
马有才牛肉面的故事在兰州”，兰州的老字号牛肉面、门口招牌霸气十足，马有才牛肉面的故事”。品质跟价位都跟马子禄差不多，早上七点之前去的，人很多。辣油不是很辣，是很香的那种，先喝一口汤，这汤底每天用新鲜的牛肉加上牛骨熬制数小时而成，汤色清透、味道香浓，整个胃都开始躁动。"吸溜"一口面条，爽滑有弹性，嚼劲十足。
39.金城百年传统牛肉面
阔气的门面加上阔口的碗，吃出了小时候牛肉面的味道。地方较狭窄，舀汤师傅是个干散的姑娘，声音洪亮动作熟练记忆超好。面劲道，浓汤略麻，小菜可拼，泡菜再酸点才能对味儿。角落的面汤可自打，还有枣茶让你一惊，看到大部分人都喝枣茶，也许是老板拉回头客的一招儿吧。
40.国保牛肉面
旧大路的国保牛肉面，是兰州牛肉面中的重量级老字号、每次老顾客一进门，这位舀汤的师傅就已经吩咐拉面的师傅下什么面型的面。每次我在门口听到“下细的，面少”时，觉得这个细节就是这家面馆的核心竞争力之一，他能记住这么多顾客的个性化要求，是这行的状元。这家面馆顾客稳定，细节里真的出了魔鬼。汤香、面劲道十足、辣油红艳！
41.张国仁牛肉面
位于兰州正宁路夜市东口的张国仁牛肉面馆，是一家经营了23年的中华老字号老店。因为是背街小巷所以名声不显。但是却受到正宁路附近住户和上班族的喜爱。来一碗牛肉面，配上这家特有的三道皮牛肉（牛腩肉）。辣椒色红味辣，面软硬适中，肉软烂可口，汤浓厚味重，花椒和胡椒较为突出。这家的两和与凉面也非常值得一试，也是兰州市比较早出现两和的牛肉面馆之一。更为可贵的是23年来老板亲力亲为的经营这家店。让这家店无论是味道还是服务都能保持较高的水准。
42.香园牛肉面
兰州高大上装修的牛肉面馆真的是越来越多了 安宁梧桐苑附近新开的寿山香园 牛肉面里汤味道很棒、汤清味鲜、萝卜居然是切成丁在牛肉汤里炖的软烂 、除了辣椒油红艳、蒜苗绿 、特色就是最后还放一勺蒜汁提味 、吃着感觉非同一般！
43.玉香醇牛肉面
论这两年黄河北的牛肉面新秀，不得不提草场街的玉香醇。现在的玉香醇是后面才装修的新铺面，老店在庙滩子靖远路上。汤很独特、玉香醇的面色偏白一些，豆苗和豆芽双拼的小菜很有特色。
44.白家蓬灰牛肉面.两和
五泉山白家牛肉面：很小的门面，但是远近闻名，每天云集大量顾客。一早开车大老远的赶去吃白家，肉更入味汤更香、面更劲道、门口或蹲或站的人们捧着面，吃的那叫一个香、这是真正具有兰州特色的牛肉面、正宗！清真白家蓬灰牛肉面店。蓬灰是一种植物，和面时加进来，可以使面条劲道，绿色无害，比现在大多使用对人体有害的拉面剂要古老、正宗得多！加肉加鸡蛋，加辣子加醋，8元一碗，不过一定要坐着小凳或蹲着吃才地道！一碗面突噜下去，满头汗出来，香啊……
45.阿西娅八公里牛肉面
八公里牛肉面既继承了传统牛肉面的精华，保持了中华民族饮食文化的原汁原味，以“汤净者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清(汤)、二白(面)、三红(辣子) 、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”的悦目色彩为兰州人增添了一份新的美美的口福。汤、面、辣椒油、都做到极致好、总体评价五星！特别推荐他们家的羊羔肉！
46.沙家卤面 牛肉面
兰州美食在民间----＂沙家优质牛肉面卤面＂据说这是兰州最好吃的面哦、和＂陈记清汤牛肉面＂的名气有得一拼哦！兰州牛肉面，沙家牛肉面最好吃。沙家牛肉面、让您领略纯汤牛肉面的味道、卤面也是招牌！经过本人几天的深度体验，兰州沙家牛肉面是最好吃的，也是服务态度最好的。不服来挑！[悠闲]沙家是好多老兰州人从小学就在吃的牛肉面，扯面盛汤的仍是二十年前的师傅们，只是如今都变成了大叔，在日益高涨的物价下，沙家能够保持份量口味，并在当前牛肉面行业大整合并购的形式下独善其身，实属不易啊！我突然想再去看看沙家牛肉面店里酷似施瓦辛格的光头师傅！想念他们做的牛肉面
47.而力蓬灰牛肉面
兰州当地老百姓排队的“而力蓬灰牛肉面” 属于兰州的老字号牛肉面、味道是非常赞的的、太太太好吃啦！面吃起来口感劲道(估计蓬灰得比例把握的非常好)汤鲜美浓郁 辣子太爽了、
48.米家牛肉面
兰州人民引以为傲的老字号、米家牛肉面，在材料，制作上都很讲究，一般都只供应到中午，
我觉米家牛肉面是兰州效率最高的牛肉，舀汤的师傅同时收十几个人的票，每个人都记得很清楚，不出5分钟全部让顾客端上，没一点差错，而且你什么时候去，他们的工作服都是雪白的、手脚麻利又卫生，看起来服坦，吃起来更服坦，汤头浓郁，肉牛厚韧而香嫩，一定要泼上一勺红辣油，配上一碟凉拌萝卜丝和一碟爽口泡菜，好好味！
49.松鼠家牛肉面
位于正宁路的松鼠家牛肉面，属于兰州新派牛肉面、这家的汤比较香，面也不错，小菜是自助的。最大的特点是装修更新颖，味道也绝对是棒棒的！正宗的传统牛肉面！
50.顶尖尖牛肉面
顶尖尖牛肉面、兰州新派的牛肉面馆子！1、面的口感更适应兰州人对面的要求，保留着劲道，比其他兰州牛肉面、面口感软一点。但韧性好2、汤偏清，但又不足够清澈吃完有点麻的感觉。3、辣椒油香而不辣，但后劲十足4、牛肉口味不错。综合评价：个人觉得在目前兰州的店中大概能排到中间位置。服务比一般牛肉面好，人气旺。看好开分店的前景！
