我家流行过的早餐

网上借的图

昨天心血来潮，决定做葱油面。

去超市买了香葱，提前半天洗净控水。

边洗香葱边想着最近的早餐有着落了。突然想起我家吃过的早餐，貌似都是流行风，就是每种都会连续吃一段时间。

我很羡慕那些做出连续100天不重样早餐的童鞋们，不光是毅力，关键是创造力太强了。容我静静膜拜半分钟。

一来我比较笨，二来某先生比较挑剔，对面包之类的不那么感兴趣。其实主要是前者，如果像人家一样做出色香味俱全、每天不重样的早餐，他应该也会欢欣鼓舞吧？

所以我家早餐以中餐为主，还要硬壳，不是说早餐要吃的像皇帝嘛？虽然现在也就是小地主的标准吧，但努力向皇帝的早餐靠近。

早餐最好有蛋白质、碳水化合物，还有水果。所有我家流行过的早餐组合有以下品种，适合懒人。

馄炖或者馄炖面，卧鸡蛋。馄炖有时候加入鲜虾，一次包上百个，冻起来，晚上不想做饭煮几个也能打发。

炒鸡蛋，面食配烙饼、烧饼、馒头、面包、薄饼。多数时候直接买面食，偶尔自己做烙饼或者薄饼。

所谓薄饼，和墨西哥卷饼差不多。开水烫面，揪剂子，两个抹油贴在一起，反正来回擀成薄片，放入热平底锅中，反正面一翻就熟了，多数用于卷肘子时做。

以上面食还偶尔搭配炸荷包蛋，平底锅中放油烧热，三个鸡蛋同时打进去，撒盐，稍小点火煎。

还有肉饼，馅饼实在包不进去，为了不浪费决定不再尝试了。

分荤素两种，素的就是葱饼，春季葱小的时候（不是小葱）买两包，洗净控干水分，切碎（切不是剁），拌上食用油、香油、老抽、盐，在面饼上撒匀，卷上，切成几段。擀薄了放热锅里煎熟即可。

荤的基本就是牛肉大葱、猪肉大葱，步骤同上。

以上种类走流行风，会连续吃几天，间或参杂煮方便面、买油条。

水果不定时出现，以苹果、桃子、香瓜为主，根据季节有差异，但有一原则就是好刮皮的。

回忆结束。继续说另一种流行早餐：葱油面。

香葱控干水，切成四五厘米的小段。洋葱小半个，切丝。

没使用完的香葱，之前忘记拍照了

开小火，倒油，因为熬的时间长，要放比你希望得到的成品多些油，因为油在熬的过程中会减少。

放两片香叶，一颗砂仁，这样香味会多样化一点，但不能多，毕竟它们不是主角，不能抢戏。

将葱段、洋葱丝放入锅中，熬吧，偶尔用筷子翻一下即可。时间以葱段变柔韧为准，一定要小火。

就这样，感觉油还跑了四分之一。将锅里的物品控油捞出，将锅歪一下，用筷子贴在锅壁压一下就行。

下一步，熬酱油。小火，将生抽、少许老抽、少许白糖放入锅中，生抽多放，如果是薄盐的可加一点盐。熬到有气泡倒出即可。

我家流行过的早餐

可以多熬点放入冰箱长期存放。如果是玻璃瓶一定要晾凉后再倒入。

接下来煮面吧。面条最好是新鲜切面，细圆，煮出来好看，当然挂面也行，口感差别不是很大。

早晨煮上面条，卧上鸡蛋，拌入葱油和酱油汁，一顿营养又美味的早餐就有了。