从拔丝苹果说起

上次跟随妻子有幸尝了一下领导的手艺：拔丝地瓜。虽然在饭店也吃过，但是在家常就餐从来没有吃过拔丝的菜。再有零星记忆就是小时候去太姥姥家大舅姥给做的拔丝香蕉了。

昨天妻子儿子离开一周赶回家，我心中激动不已，这几天她们不在身边心里空落落的。就四岁的小人儿，天天巴巴说出些不着边际的话也让人异常想念。

今天是礼拜天，一早我就去菜市场买了几斤苹果。我要给儿子做个拔丝苹果！

我略微百度了一下，了解了大致步骤便迫不及待地开始了。以至于还没有炸苹果，我就把糖倒锅里了，好像冥冥中有种不祥的预感。

第一步，洗净苹果削皮切块裹面粉；

裹面粉

第二步，热油炸苹果；

炸苹果 炸得有点过

开始感觉还不错，后面越看卖相越差，结果就这样出锅了。

第三步，熬糖。

熬糖

第四步，翻滚裹糖出锅。

第五步，试吃验证拔丝。

出锅

结论：很甜，拔不出来丝！失败！我的天呢。

如此残酷的结果让我久久不能释怀，为何如此对我？！就这样打击一个想在孩子面前表现一番的父亲？噢迈高。

经过一下午静心静脑，总结如下：

1-我厨艺确实很差；

2-高手就是高手，得服；

3-高手不是一天炼成的；

4-每个程序好像都有问题，面粉裹得不好，苹果炸得不好，糖熬得不好。

做菜犹如人生，切忌眼高手低，心浮气躁。

下周，我还要做拔丝苹果！

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