茶系八吟续十五（咏十大名茶之信阳毛尖）

其三十二    离亭宴（张先体）

五云多绮丽。分豫楚、峰峦别翠。

龙戏双潭生嫩蕊。雾漫处、永宁溪水。

试问钓台云客，安得沁心兰蕙？

曾记年初节气，细雨润、毛尖妩媚。

清逸幽姿芽静美，茶海内、香高爽霁。

且约暮秋风韵，把盏和君同醉。

【注】：1）信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻。

2）五云、双潭、永宁：名茶产区，指信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山和黑龙潭、白龙潭及何家寨，俗称“五云两潭一寨”；何家寨古称“永宁”。

3） 钓台：黑龙潭瀑布由上中下三个瀑布组成。明代文学家何景明曾夜酌黑龙潭，诗曰：“川流一曲抱，峭壁万年开；白石杯子坐，青天送月来；蛟龙亦自舞，鸥鹭岂相猜；谁识仙谭上，天留此钓台”。