#开始记日记#829 一顿饭开心，一顿饭不开心

5月10日 星期五 北京

一早去办爱尔兰签证，办事人员说最快五个工作日出来，不过要从13日开始算起，这时我才想起今天是周五了，周末不办公我理解。只是我的情况有点特殊，因为下周要飞加拿大，拿不回护照就没有办法飞。犹豫了一下决定暂时不去爱尔兰了，以后再找机会吧。加拿大的行程本来是年初成行的，由于各种原因推迟到了五月份，为此我还放弃了西班牙的行程，就是不想错过加拿大之旅。爱尔兰虽然也想去，这次只能是放弃了。

中午被拉去一个日本料理餐厅吃饭，实在是不想去，对方说已经邀请了我的两个好朋友，迫使我不得不去了。原本心里就有点不舒服，吃完以后就更不舒服了，原因无他：不好吃！！！虽然我一再告诫自己不要对菜品下价值判断，只说喜不喜欢就行了，尽量避免用不好吃这样的字眼。可是今天有点忍不住了，因为只有这三个字可以最准确的表达我的感受。一月份的时候，我和孙兆国、林贞标去了京都，这次行程主要就是把松叶蟹吃明白了。几天里我们去了六家餐厅，主题都是松叶蟹。烤的、煮的、蒸的、煎的、生的等等吃了个遍，一边吃一边和大厨讨教，还能听孙兆国讲解他对松叶蟹的理解。四天下来，体会到了松叶蟹料理的顶尖水准，也吃到了不能进入中国的顶级松叶蟹美味。

大董先生对我说过这样一句话：“吃过好的，才知道什么是不好的。”如果说日本的松叶蟹料理（包括食材质量）是顶级的、最好的，那么一月份京都之行品尝松叶蟹经验就可以作为今后遇到的松叶蟹料理的评价标准了。用这个标准衡量今天中午吃到的那些，我也就可以用“不好吃”这样的价值判断了。图片我没拍，饭也没吃饱，这些都可以看作是我内心情绪的表达，以致我像小孩子一样把没吃舒服的情绪带到了其他的方面，搞得我有些心灰意冷，却又失去了抚慰自己的方式与能力。当邀请人说再请我去一次的时候，我直截了当的回了两个字：“不去！”

晚上和小米、胡老师、蔻蔻、冷燕等朋友去了莎莎餐厅，棒棒说他换了新菜单，让我们过去尝尝。我特意叫了李晶，她们频道今天换成了冬奥频道，北京体育频道从此消失了。作为好朋友，一起吃个饭纪念一下、安慰一下。

莎莎的菜我是喜欢的，作为朋友小聚、家庭聚餐的首选。棒棒做事认真，爱学习，也有一定的基本功。前段时间带着棒棒到江南转了一圈，回来后他就根据学习心得做了几个新菜。这个用菠萝装的榴莲八宝饭就是其中之一，只是棒棒把糯米改成了黄米，让这个饭有了浓郁的北方色彩。同时在饭的结构上，棒棒也做了改变，让黏糯的黄米呈现出流沙的感觉。入口果香浓郁，香甜满口。

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我很喜欢石锅牛蛙配酥黄豆这个菜，香酥的黄豆让麻香脆嫩的牛蛙变得更好吃了。棒棒说，这道菜他费了不少心思。像水煮牛蛙那样，滚烫的石锅带来噼里啪啦的召唤，现点现杀的牛蛙，口感极鲜嫩，秘制辣酱的酱香和印度小米辣的刺激，配上豌豆的酥脆，一口下去在嘴里挑起了舞。  酥皮麦片虾：  南美白虾壳薄体肥，每只虾外面都包裹着黄油炒香的麦片，一口咬下，虾皮和麦片带来双重酥脆，奶香之余吃到虾肉的紧致鲜美。做工考究确保上桌后40分钟外皮都是酥脆的。

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金牌老味烧鸡：为追求鸡肉自身的香气，甄选下过蛋的鸡，用秘制卤料卤制，浸泡十几个小时后捞出，上桌前用茉莉花熏制，酱香花香扑鼻，吃起来鸡皮劲道，肉质香嫩。

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黄河大鲤鱼

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酥皮红酒牛肉：自制超大手工酥皮下面，藏着软嫩的红酒炖牛肉和足量的马苏里拉芝士，一勺下去，酥皮裹满肉和芝士香，酸甜不腻。

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麻婆豆腐，上来就被吃光了。

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新菜挺好吃的，大家吃的也开心。人均消费120左右的餐厅有这样的出品，真心和棒棒的努力分不开。我喜欢这样的餐厅，更喜欢热爱学习认真做事的棒棒。