我的“小森林”——炎夏篇

          突然就进入三伏天了，风扇吹出的风，如同柔絮打在身上，有了温度，空调和冰箱则成为我们的亲密爱人，一刻也离不开了。昨夜突然断电，竟然！我们关实门窗，希望冷气可以停留的持久一点儿，我给小苹果摇着扇子，一面祈祷千万别把她热醒了，爸爸则在客厅的地上铺好了凉席，大概快一点的样子，正当我们准备移驾客厅地铺，来电了！总算松了口气，这才踏实地睡了。

        天热着，就容易食欲不好。在热烈的阳光底下，晒了一大筐艾草，淡淡的草香，令人心情愉悦。我突然想起来早前买的糯米和甜酒曲，为什么不试着做点米酒呢，冷藏着，随时解渴解馋。去年过年在老家，街上有人开着小四轮拖着大罐大罐的米酒叫卖，老板让我尝了一口，我随即买了两大罐，时不时就会想到吃米酒，偶尔爸爸也会念叨，只可惜我们再也没碰到过那家卖米酒的。好几次想着去家附近的菜场买点米酒，看着却都是和超市里摆着的一样的包装，那些并不好吃。

          一念起，便立刻行动，泡了半碗糯米。刚好冰箱有两节藕，凉拌剩下的，于是洗干净，拿泡的半透的糯米把藕孔填满，和冰糖、红糖一起在高压锅里煮个四十分钟，捞起来凉透，切片，浇上一点蜂蜜，放冰箱冷藏，一道下午茶点心就做好了。准备蒸糯米的时候，想着蒸锅有两层，下面可以顺便蒸点土豆，做土豆沙拉用。于是，又削了几个土豆，洗净，撒上些盐放蒸锅里。土豆是不久前大伯从老家带过来的，自家地里挖出来的，黄心小土豆，足足一米袋，我喜欢的不得了，却苦于小苹果不太爱吃土豆，不知道怎么保鲜是好。前几天在江户前用餐，得了灵感，用比丘沙拉酱（焙煎芝麻味）、胡萝卜、芹菜、火腿、鸡蛋做土豆沙拉，没想到小苹果很喜欢吃，我做的过程中，光是半成品就被她吃了不少。有了上一次做的经验，这次相当娴熟。土豆和糯米差不多同时蒸熟，糯米要晾凉，晾糯米的时间，土豆压碎，放入火腿丁、焯过水的胡萝卜丁、芹菜丁、少糖、少盐、熟的蛋黄、蛋白，当然还有秘密武器——沙拉酱，搅拌搅拌，放带盖的玻璃碗中，入冰箱冷藏，随取随用。糯米凉透了，酒曲用纯净水化开，拌进去，同样取一个玻璃碗，压实，加纯净水，盖保鲜膜，盖碗盖，放炉灶边，耐心等待。看着这半碗糯米，就开始畅想米酒的香甜，有些感动，总觉得米酒是有生命的，富有生命力的酵母就在那里面，在时间和温度的影响下，孕育出更多的生命，甘甜的酒水，就是涌动着的生命。

        午饭是煮的白粥，配一小碟苦瓜炒鸡蛋，还有一点乌江榨菜，颜色鲜艳亮丽，味道层次丰富，看着赏心悦目，吃着也很舒服，于是想起看了好多遍的电影《小森林》，一次次被市子的小清新面孔以及健康的美食所治愈，自己动手做一些美味而廉价的食物，无疑是最治愈的，如果做好的美食能得到家人的赏识，被吃个精光，则又是令人畅快的小确幸。

        虽然夏日炎炎，你依然可以拥有属于自己的“小森林”，沁人心脾，恬然度日。小苹果午觉醒来，伺候她吃西瓜的时间到了，文章到此暂且停笔，祝大家有个好胃口！