蚝油鹌鹑蛋
2019-08-26 本文已影响0人
鹌鹑美食
食材明细
鹌鹑蛋
1斤
蚝油
1小勺
酱油
2小勺
冰糖
2小勺
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蚝油鹌鹑蛋的做法步骤
1、准备材料。
2、鹌鹑蛋放到锅里煮6分钟。
3、煮熟后，放凉水里过凉。
4、煮熟的鹌鹑蛋剥皮。
5、调一个碗汁，蚝油，酱油，冰糖，（比例为0.5:1:1）
6、碗汁放到锅里，加一倍的水，小火煮化冰糖。
7、将鹌鹑蛋下锅关火，泡2小时再开火收汁。
小窍门
1汤汁不要收的太干，将鹌鹑蛋泡在汤汁里，更有味道。
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