危地马拉安提瓜品鉴

      新年来临，舒婷购买了一款美洲精品咖啡熟豆，作为新年开篇的第一品。于是，舒婷在淘宝搜索到玫瑰咖啡店铺正在售卖的美蒂娜咖啡庄园的危地马拉安提瓜咖啡熟豆。

危地马拉安提瓜品鉴

      危地马拉安提瓜是一款水洗豆，种植在美洲地区海拔大约1500米左右，玫瑰咖啡烘焙师使用中深烘焙度进行咖啡生豆烘焙。咖啡熟豆如下图：

危地马拉安提瓜品鉴

准备用具：怡宝纯净水、危地马拉安提瓜、日本R220咖啡磨豆机刻度3、Brewista电子秤、Bonavita手冲壶，云朵分享壶、咖啡杯、杯测勺。

水：93度怡宝纯净水；

磨豆机：刻度3；

咖啡粉：20克；

水粉比：1:16；

闷蒸：30秒，水重约30.9克；

时长：1:38秒收，水重320.6克。

风味：香料、黑焦糖、巧克力、橙子、黑枣泥。

口感：入口是黑焦糖醇厚黏稠的甜感，口腔四周内，散发着淡雅的肉桂香气与黑巧克力的微弱苦感；稍凉下来饮用，可品尝到橙子酸酯与尾端黑枣泥的甜感。

      整体风味口感柔和、甜感强、酸度低、苦感偏低、黏稠度高，对于手冲爱好者来说，此款豆的试饮性与可玩性较高。

      不同的水温、不同的研磨度、不同的水质出品的风味或许各有千秋。

危地马拉安提瓜品鉴

新浪微博：CoffeeShooting️咖啡獵人