花生爸爸很凶很抠，花生没有零食饼干打牙祭，所以最近痴迷于烘焙，爱烘焙的朋友都知道很多菜谱成功率不高，浪费食材不说，还辜负了大把大把的时间和热情，所以花花总结一些零失败经验，分享给大家！

今天教大家做酸奶溶豆豆，酸奶溶豆豆入口即化，既能锻炼手部精细动作，又能补充钙质，关键是宝宝爱吃，根本停不下来！

先po一张成品图

配料:酸奶60克，玉米淀粉8克，鸡蛋清两个，奶粉10克，绵白糖10克(可省略)

（以上用量可以做两烤盘溶豆豆，视自家烤箱大小可以减半或增加原料，不建议增加很多，因为烤箱容量有限，烤制时间较长，一烤箱装不进剩下的就没用了。）

步骤:

1.蛋清加一半糖，用打蛋器打发到泡沫丰富，加入剩下的糖继续打发到干性泡沫。可以立起来，用手碰一下能感受到硬度。

这还是蛋清？变魔术一样！

2.打发蛋清同时把淀粉，奶粉，酸奶放在一个大碗里，搅拌成光滑的糊糊。

【花生·辅食笔记】酸奶溶豆豆

3.将打发好的蛋清和糊糊混合，注意混合的时候千万不要转圈搅，上下切菜一样拌匀，防止蛋清消泡。

3.装进裱花袋挤豆豆就好啦，可以用带花纹的裱花嘴，做出来的溶豆豆就会有花纹！

这就已经很美了

4.烤箱预热十分钟，上下火100度，烤四十分钟就可以出炉啦！（这个时间也要参考自家烤箱的脾气，建议半小时的时候打开看一下再继续）

【花生·辅食笔记】酸奶溶豆豆

5.吃吃吃～

零失败小tips:

首先，请确认宝宝对蛋清奶粉不过敏。

原料用量严格按菜单。

蛋清打发的好是这道食谱成功的关键，保证整个过程不要有水有油。

花生还不满一岁，做给他吃的时候我没有加糖，所以不加糖打发蛋清的小技巧来了！冷藏过的鸡蛋直接打发会比较容易，如果是夏天，把打蛋器也冷藏一下，或者在打蛋器具下面放个冰块或冰过的湿毛巾。

酸奶一定要用特别稠的，比如老酸奶，而且一定不要把酸奶表面的水分加进去。

最后一条，动作要快哦！否则蛋清会消泡。

好了，赶紧动手吧！宝宝们已经等不及了～