苦瓜虾仁炒鸡蛋

苦瓜虾仁炒鸡蛋，营养又清爽。

食材

苦瓜、鸡蛋、虾仁、胡椒粉、生抽、淀粉、香葱。

步骤

1、苦瓜去瓤切片，焯一下水。

2、虾仁加胡椒粉、淀粉、盐、生抽腌制一下。鸡蛋炒一下。

3、热油炒一下香葱，倒入虾仁炒至变色，加入苦瓜炒1分钟。

4、再倒入鸡蛋，加少许盐，淋上水淀粉翻炒一下。