腊肉糯米饭

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【本文参与书香澜梦第131期“食”专题活动。】

正是豌豆成熟丰收的季节，外婆即便拖着颠簸的脚，可即便答应了第二天接下来，可是前一天扯回家的豌豆她也没有放过。

她告诉我，天不亮凌晨三点多她就起床了，只是为了将豌豆荚从缠绕的豌豆藤里摘下来，这样她拿下来也更方便，也更省空间。

为什么起那么早，因为她知道一早就要去接她，所以她要尽可能更早的把它们都摘下来，当然她也如愿的完成目标。

我们并不是特别爱吃，也是因为爱人不喜欢，他不喜欢所有豆豆类的，所以我们基本不煮豆豆类的食物。

可孩子们爱吃，特别的爱吃糯米做的食物，无论是粽子，汤圆，还是糍粑，又或者是糯米饭，他都喜欢得不得了。

婆婆知道儿子爱吃糯米饭，特意准备给孩子们做腊肉糯米饭。

做这个需要的材料不多，也不复杂，只需要准备糯米，腊肉，豌豆，土豆，少许油和盐即可。

将腊肉切成不粗不细的小拇指大小的丁，再将土豆去皮切成细丁，糯米淘净备用。

锅洗净放入少许猪油，油化开，将腊肉放入锅中轻轻翻炒，爆出少许油来便可将土豆，豌豆放入锅里翻炒，加少许食盐，倒入适量清水，将它们放入电饭锅中，再将洗净的糯米放入锅中，按煮饭键即可，当饭煮好的时候，糯米饭也就可以吃了，有饭有菜有肉，真的超级丰富。

下夜班回家，午间我没有起床吃饭的习惯，当下午三点起床，我准备洗涑完毕去医院照顾外婆，可想着没吃饭，肚皮还是饿，所以我决定还是吃一点东西再去。

婆婆，可能想着我起床饿了会吃饭，所以电锅的按健是亮着的，锅里的糯米饭还热气腾腾。

打开盖子，丰富的食物涌入眼帘，它没有太多食物的香气，我拿着勺子添了半碗米饭，想着应该差不多了吧。

我吃了半碗以后，虽然看起来不怎么的，吃起来还真是不错，当勺子舀到锅底，还会有微微焦黄的锅巴，真的是越吃越香。

这不由的让我想起了小时候在乡下，到了这个收豌豆的季节，外婆也会做糯米饭，只是除了豌豆，大多时候是没有其他食材出现的，但大锅材火煮出来的，我们依然超级喜欢，而且为了尽可能的煮出香香脆脆的锅巴，外婆会在米饭做好以后，将下面的锅巴翻上来，用财火的余热又把上面翻下去的米饭箜出焦黄的锅巴来。

只是那个时候我会故意把米饭搂掉，只要下面的锅巴，即便嘴巴吃得吧嗒吧嗒，感觉牙齿因为咀嚼，上面咬合都有些费劲，但还是不舍得错过锅巴的美味，每一次都不错过一块锅巴。

豌豆也因为闷煮而粉粉糯糯，每一口都是满足。

所以我还是添了第二次，这一次比上一次添了更多，也许再添一点，还能吃，想了一下，还是要适当克制。

美食，往往只需要很简单的做法，我们就可以体会味蕾的快乐与满足。