自制豆沙包

三月份来宝妈这儿时，宝妈曾问我是否会做面食？

我说会做一些普通的面食：面条、饺子、馄饨、馒头。

宝妈说你是河南人应该很会做面食呀！

我说我是河南人不假，但是我的家乡是以吃大米为主食的，面食吃得很少，所以我并不精通。

宝妈未置可否，我也没多说。

前几天聊天，我无意中说在德国做过豆沙包、奶黄包。

宝妈赶紧打蛇随棍上，叫我抽个时间做点豆沙包尝尝。

昨天晚上，我泡了一些红豆，然后用电饭煲煲熟，之后用料理机将红豆打成豆沙。

随后我在不粘锅里倒上少许开水，又倒了三汤勺红糖，半汤勺花生油，开小火将糖水烧到起泡时，将豆沙倒进去慢慢翻炒。

这期间不能停手，要一直不停地翻炒，直到将豆沙里的水分差不多炒干为止，整个过程差不多要持续半小时左右。

炒好的豆沙倒进碗里，用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏。

因为宝妈要吃南瓜豆沙包，上午我给小宝宝蒸苹果时，顺便蒸了一盘南瓜。

中午等小宝宝午睡后，我便开始将发酵粉和面粉揉进蒸好的南瓜里，揉光滑后用保鲜膜盖好，放在暖气片旁边。

一个小时后，面团发好了。

我便开始做豆沙包，做家务的大姐也来帮忙。

她说她从来没有做过，来跟我学，看她手忙脚乱的样子，的确像没做过的。

我其实做的也不好，勉勉强强能吃而已。

包好豆沙放进蒸锅二次发酵，小宝宝刚好醒来。

打理好小宝宝，开火蒸起来，没想到蒸熟了的豆沙包超级大，大姐说一个就吃饱了。

哎呀，看来是我把面挤子扯大了。

不过，味道确实不错，软软糯糯的，比买的豆沙包更好吃，大姐一口气吃了两个，晚饭都没吃。

嘿嘿，明天再多蒸点。