人生关键字丨过年

自从父亲走了，就少了回家的欲望。每逢佳节倍思亲，怕过年。没父亲的家，再没有家了！

小的时候，天天掐着手指头数，过年还剩多少天！小孩都盼着过年。喜欢那喜庆的气氛，热闹的场面。吃不完佳肴美馔，能收到红包。见到很多，平时很难见到的亲人。

腊月二十二，母亲就开始大扫除。屋里屋外，内内外外，全部做一次卫生，蜘蛛网不放过。被子被套床上用品，全部洗干净。全新迎接新年！

年味越来越浓了，母亲着手打豆腐。先提前一晚泡好豆子。磨好豆浆。磨好的豆浆倒入大锅烧开。再倒入盆子里，置放一阵子，远远地能闻到香醇的豆香，我们几个小馋猫就迫不及待地扑上去。母亲给我们，每人勺上一碗，上面撒点白糖，美得不要不要的，太好吃了。豆腐做好，母亲就着手做米泡糖。把炒好阴米，或提前买好大米花拿出来备用。首先要熬糖（熬糖工序真的不知道），一大锅不知什么东西，一大锅大火熬。熬着熬着，变越来稠越稠了，远远闻到糖焦香味，好像再加点白糖，炒着炒着，熬好糖后倒进大米花，大铲炒干后压实。再切成片。白花花粒粒饱满，又甜又酥泡米花，大功告成，我们一只手抓一块，大块朵颐！馋死我们了。

村里家家户户会搓麻花，你帮我搓，我帮你，相聚一堂。揉面，捍面，搓麻花的场面尤为状观，大人小孩，变戏法一样，甩起长长面条，左右开弓，一不留神，麻花就搓成了！欢声笑语，其乐融融，不知不觉，搓好的麻花也出炉了。刚炸好的麻花，金黄醒目嘎蹦脆，太好吃了！父亲煮面条，做汤水，都喜欢丢些麻花进去。软糯可口，别有风味。

父亲赶集打年货回来，手中就有忙不完活。为油锅开炸作准备。买回的鱼，宰杀好后，沿着脊椎骨，片好鱼肉，剔好刺，剁成鱼末。精心做成的鱼丸，晶莹剔透，软嫩鲜美！

过年杀年猪，我们小孩梦寐以求的事情。父母亲很早就烧好大锅开水，天蒙蒙亮，杀猪师傅就来了，和来帮忙的几个人，合力捉出年猪，按大板凳上，一刀下去，一声惨叫，血喷泉而出，拿个盆子接住，放点盐，凝固后叫猪血。师傅一阵忙活，刮毛掏内脏，剖腹，猪肉猪肝猪肠什么都出来了。吃完杀猪饭，第二天，父母就烧一大锅水放上各种各样餐料，开始卤猪头肉。煮熟的猪头肉，满屋肉香味。我们几个小孩并排站在锅边，垂涎欲滴，母亲剔去骨头，撕下一块块肉，先让我们解下馋！许多年后的今天，想那味道，就饥肠辘辘！幸福共通之处，家人团圆，烟火气，接地气。美味佳肴，欢声笑语，混合汇成一首人间难忘交响曲！震撼人心，余音缭绕，乃至天高水长！

腊月二十八，家家户户支起油锅，准备开炸。炸肉圆，糯米圆，藕夹还有鱼块，萝卜丸，苕丸……炸的东西，个中准备各种各样的材料，非常烦琐。往往这一天爸爸妈妈两个人，在厨房里面忙的不亦乐乎。肉要剁碎，萝卜要去皮洗干净，擦成丝备用，红薯也要洗净去皮，提前将它切成块，蒸熟备用。买的鱼，破肚洗净切块，备用。这一天，父母要忙到很晚。炸好的鱼和各类丸子，一簸箕一簸箕的，能吃到月半！

年三十，一年中最热闹的一天。父母早早就起床，张罗年饭。几层的蒸笼里，装满各式各样的菜，放在大锅热气腾腾地蒸。火炉上挂着锣锅，煨着肉汤。不到十一点，就听到附近人家，噼里啪啦鞭炮声，一阵又一阵，好不热闹，鞭炮声越来越浓，争先恐后，不甘落后！手脚并用，支起餐桌，十六盘菜端上来，秀色可餐，芳香四溢。十六的寓言，富贵通达，名利双收。放完鞭炮再吃年饭，辞旧迎新！点燃鞭炮，炮声震耳欲聋。关上大门吃年饭，说是财不外漏。放完鞭炮，烟气从门缝弥漫进来，腾云驾雾心醉神迷，酌酒举杯互相祝福，欢歌团圆一家人。吃完年饭，下午洗完澡，就换好新衣服。小的时候，穿上新衣服，第一件事，先在村子里，摇头晃脑转一圈，得意忘形，好不兴奋。小孩子的快乐，就这么简单！

三十夜，家家户户开着灯。炉中的柴火熊熊燃烧。据说今晚要守夜，火要一直旺旺烧！大年初一到初三，三天不能关灯，火炉不断地添柴。避开厄运，祈求平安！

吃罢晚饭，父亲就逐个给我们，每人一个红包，压岁钱。一家人围着火炉，摸着扑克兴致勃勃斗起地主……多么幸福快乐的时光，定格于我的脑海，构成一副永恒的年画。永远的记忆！因为，有父亲！