妈妈做的饭菜

之前读到别人在文章中写到最怀念幼时妈妈做的饭菜，是那么的香甜可口，记忆悠长。我总是会想这是因为他们有一个擅于调合五味的妈妈吧。

而我妈做的饭菜……

我妈是家中幼女，被外婆捧在手心里养大的。出嫁后接班工作，又由奶奶悉心照顾着，妈妈下厨的机会并不多。退休后才正式开始了自己的煮妇生活，所以妈妈做的饭菜实在称不上好吃。

许是紧张的上班生活留下的后遗症，记忆里妈妈做饭的场景可以用大刀阔斧，雷厉风行来形容：各色蔬菜在砧板上啪啪啪大刀一剁，锅里放一丢丢油，也没有葱姜蒜做料头，油冒烟后蔬菜直接下锅，翻炒几下加盐，加水，盖锅焖熟后出锅，菜软趴趴的，毫无光泽，味道又寡淡，实在不勾引食欲。所以妈妈做的饭菜经常是我和爸爸吐槽的对象。

但我还记得另外一些画面：

我刚参加工作时，身体很弱，体重只有八十多斤。我妈笃信我是气血不足，又打听到猪肝是最为补血补铁的。所以那两年，每逢周末回家，饭桌上必然有一盘猪肝。有时是配时令蔬菜炒的，有时是用大料卤制的，有时是切成薄片烧了喝汤……，当然，味道还是无法恭维，但不知是不是这猪肝起了效，我的体重逐渐增加却是真的。

我怀孕时，感冒了不敢吃药，妈妈将香菜根、带须葱白洗净，配姜片一起放入砂锅，煮好后放入保温桶，遣我爸骑摩托车送到学校。偏方中好像是不放盐的，但妈妈怕我吃不下，将其改良成咸汤，加入醋，滴入香油，临睡前趁热喝下，通体舒服。

生女儿时在妈妈家住满月，几乎每晚都会有一碗热腾腾的羊肉汤，羊肉全无膻味，汤是奶白色，冒着白汽，汤香扑鼻，上面躺着几根焦脆的炸麻花。第一次喝的时候，我问：“是饭店打包的吧？”妈妈义正辞严地说：“我跑到街边饭店问人家的厨师怎么熬的，回来照葫芦画瓢，自己熬出来的。”

……

也许，这世上，已年过花甲，还愿意为了我，去用心钻研厨艺的，再没有第二个人了。

我也终于明白，那些怀念妈妈做的饭菜味道的人 ，怀念的其实是妈妈在做饭时倾注的那份爱吧。

妈妈做的饭菜，即使再难吃，也是我一生，不会再遇到的美味。