给小小少年的早餐^_^第六辑   今天期末考，加个鸡腿喽

别信，我是广告

挖空心思做了几天早餐，脑袋好像死机了，翻来覆去想不出做啥新花样，看样子花拳绣腿也就是这两下子。明天依然得继续，早餐不能停，可是吃啥，吃啥....，昨晚儿子放学回来，瞅见我一幅冥思苦想又愁眉不展的模样，非常关切地询问：“是在想明天早餐啵？”我像找到知音一样使劲点头。儿子笑起来道：“你应该不是为我的早餐愁，而是为了做出好看又别致的早餐上简书愁吧，本末倒置，我的早餐问我就是了。”哦，一语惊醒梦中人，是呀，我为他做早餐当然符合他的意愿就对了，嘿，这是不是应了那句：我们不停往前走，却忘了为什么出发！

“你想吃什么？”

“杂酱面，手擀的更棒”。

“还有呢，光吃面有点干吧”。

“那就加个汤吧，明天期末考，要不加个鸡腿鼓励鼓励，哈哈。”

“噢，好呀”。

我这人好像按指示办事惯了，你看这一划定提纲，竟心里一阵轻松，忙不迭奔向厨房就干起来，天生劳碌命说的就是我......

早上时间紧张，面条现和现擀不现实，今晚应该做好些基础工作方能从容不迫，说干就干。

首先是泡发香菇几顶，大蒜瓣也放在水中，方便早晨剥皮，五花肉剁成肉丁放在冰箱内。

手擀面

第二步是为重头戏一一手擀面

儿子比较爱吃面，以前我经常是买包装面条煮煮就是了，受固定思维限制，总认为在北方，面才是主食，我们这边，面不过是偶尔的点缀，没花什么心思在这上。只是自从我俩到西安玩了一圈之后，这狭隘的面食观算是彻底刷新了，原来面有这么多种类，面这么好吃！这么劲道！也体会到做面条的关键是得用心劳力，那么手擀是必须的。

这是我第三次做手擀面，第一次面和稀了，拿在手上粘乎乎，一入水就断或一截一截，捞都捞不上来。失败！第二次接受教训，水给得很少，结果过而不及，成团很困难，咬牙切齿地用擀面杖擀呀檊，最后面条是劲道，我的手也差不多废了，第二天几乎抬不起来，那酸爽不提也罢！

有了前车之鉴，这回呢，水慢慢加，边加边揉，成团略硬后用湿纱布盖上，随它本身水份缓缓渗透，谓之饧面。半小时后，我再揉又软和些，这时只需轻揉慢揉，不用花太多力气就可让更多面筋形成。接着就是擀面，这步是体力活，不必细述，然后卷起切成条状，散开撒上干面粉防粘，放入冰箱等着明早下锅就好喽！

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杂酱面拍档 香菇肉酱

今早起来只需准备肉酱和菜码就行了。根据家中存货，做了以下几样菜码：

1、胡萝卜丝🥕

2、蛋皮丝🥚

3、金针菇

4、黄瓜丝🥒

切些小葱段、捣点蒜粒不可少。

肉酱也很简单：锅内油热后小火，放香菇粒炸出香味，再放入肉丁熬，加入黄豆酱炒香，加水收浓汁即可，不须另加盐，酱已经很咸。

我明白儿子想吃鸡腿的意思，他小子肯定是想吃红烧鸡腿、烤鸡腿、炸鸡腿，但我装作不明白，夏天了，这些东西就歇歇吧！冬瓜薏仁鸡腿汤已准备好了。

卖相不咋地，营养还不赖

冬瓜切块不去皮，薏仁搓洗干净，然后和鸡腿一起放入炖盅，滴两滴食醋，高压锅隔水炖20分钟。

冬瓜性凉，薏仁助脾祛湿，鸡肉益气，三者相合，益哉！

吃着杂酱面，喝着鸡汤，儿子很惬意，抬头笑对我说：“老妈，这一碗让心里好满”。听言，我是有点感动的，接下来戏码应是，微笑，然后是略带深情地道：“你喜欢，我就高兴，好儿子”！而实际上是，我瞟了眼挂钟，咆哮起来：“满什么满，今天考试，你拿个满分还差不多，都几点了，还这么拖拖拉拉......（此处略去300字）

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