首先我先强调这是我的一家之言，仅供你参考。其次，我之所以有这样的结论是因为我认识轻餐饮集团的几位大佬。也跟很多奶茶店主是朋友。

真相1：不加盟品牌，那么你开奶茶店失败的几率在90%以上！

你觉得开奶茶店最重要的成功因素是什么？如果你回答好喝，那就错了。我告诉你，是地段。 酒香不怕巷子深的时代过去了。如果你像一个化学家一样，苦心钻研几百种配方，还懂得放到市场上测试，最终研制成功一种确实比较好喝的奶茶。

请问你觉得你能超过一点点的口味吗？从实力上来说，等于你编辑了一套在线支付的app，你告诉别人你这个app的体验和安全性超过支付宝。

其次，就算你自己研究的奶茶口味确实超过了一点点，那么能超过多少呢？满分100分，一点点90分，你的奶茶92分，你又能通过怎样的方式让别人知道你确实是92分，然后让顾客冒着试错的风险，去买你的奶茶。

退一步讲，一点点奶茶90分，你通过自己的钻研，研制出98分的奶茶，在一条街出了名。奶茶集团派两个师傅过来买走你的奶茶尝一尝，下个礼拜他们就能破解你的配方，推出99分的奶茶。就是这么简单。

奶茶店最重要的就是地段。很多人开奶茶店，觉得只要人流量大，哪里人多去哪里，于是就有人开在菜市场门口。而菜市场的人群跟奶茶店的人群根本不匹配，因为主要以大伯大妈为主。

真相2：市面上比较火的奶茶品牌，其实你很难找到真正的品牌方。

举例：喜茶，当之无愧的最火，但是很遗憾，喜茶只有直营，没有加盟。

但是你打开百度，搜索喜茶加盟，你可以很方便的找到所谓喜茶加盟的电话。如果你打电话过去询问，你是喜茶吗？对方一定含糊的说是。

然后专门的加盟销售就会打给你，为了增加信任会帮你查询想开店的地区，给出你各种开店的建议，然后告诉你喜茶这个地区的名额已经满了，我们现在想推出苦茶，一样也会火，所以你加盟苦茶吧。

真相是什么？真相是他根本不是喜茶，他本来就是苦茶。

无论是喜茶，还是一点点，奈雪等等，你在网上搜索，会遇到喝喜茶一样的套路。这是为什么？因为让你搜索一些关键词，留下你的号码，把你的号码卖给想让你加盟的其他奶茶品牌，这是一门成熟的生意，叫做SEO，也叫搜索优化。

这其中赚钱的是谁？首先是你很熟悉的百度，莆田医院的老新闻就不用我多说了。第二个赚钱的是专做SEO的公司，他们用发帖子、发文章、发知乎等等一切你所知道的方式找到你。

真相3：开一个奶茶店成本是多少？

我给你列一个账单：

二线奶茶品牌，相对有些名气，加盟费在8-10万，开店租金算5万，装修成本算3万，人工（一个店长、2个店员、2个兼职）算3万，其他设计费、执照审批、员工培训、水电杂项，没有25万你开不起来一个像样的奶茶店。

开起来以后，作为老板，你会发现。虽然你是赚钱的，但是你每个月忙成狗，你虽然不亏，但算下来净利润只有八千块，还没有店长挣得多。

开一个奶茶店，是一个需要用心经营的事儿。你想店开起来啥都不管，当个甩手掌柜，是必死的。

我举个例子，在奶茶生产过程中，有个报损率。也就是杯子破了，奶茶打翻了，店长可以记录为报损。

如果你招聘一个小机灵鬼店长，稍微调高一点报损率，每天多做坏三杯奶茶，而其实这三杯是他真的卖出去进了私账的，15块钱一杯，一天45块，一个月他自己偷赚1350块你完全不会知道。而这当中，本来1000块是你的。

总结：

1.开奶茶店轻餐饮已经是集团化的生意，单体失败率超高。如果你有个开店的情怀，自己不差钱，那么你放手去干。如果你想靠这个踏实点别倒掉，我劝你加盟。

2.选加盟请选择靠谱品牌，我讲的这些坑只是现实里千万坑里的三个小坑而已。

3.赚钱的方式有很多，缺少认知就去补齐，真开起来成了上架爱的鸭子，想平稳落地，你问问自己有没有这个惊喜运营，打持久战的智慧和毅力。

我是赤松！ 关注我，做个纷繁世界的明白人！